• 美拉德反应在微波食品中的应用

    美拉德反应在微波食品中的应用

    一、美拉德反应在微波食品中的应用(论文文献综述)张翼鹏,段焰青,张晓燕,殷春雁,宁国宝,雷声,李灿鹏,刘自单,吴子健[1](2021)在《美拉德反应及其产物在食品改性中的应用研...