一、天然食用色素栀子黄的应用特性研究（论文文献综述）
曾庆培,杨焕彬,许艺馨,解万翠,宋琳,杨锡洪,林光明,刘晓丽[1]（2021）在《盐焗鸡用天然色素着色及护色研究》文中研究指明以天然黄色素代替合成色素对盐焗鸡进行着色,利用天然抗氧化剂对其进行护色,通过单因素试验和正交试验优化复合护色剂配比,并分析复合护色剂对色素光稳定性、热稳定性及着色盐焗鸡块色泽稳定性的影响.结果表明:添加量为0.015%的栀子黄对盐焗鸡具有良好的着色效果;添加量为0.025%的GY60也具有较好的着色效果,但其光稳定性不如栀子黄;红曲黄和AY152都因色泽和稳定性较差而不适用于盐焗鸡的着色;由添加量为0.010%的异抗坏血酸钠、0.015%的茶多酚和0.010%的植酸钠复配而成的复合护色剂,对盐焗鸡的护色效果良好,其汤料煮后吸光度残存率为89.8%,经日光照射4 d后吸光度残存率为71.6%,均高于空白组,鸡块在室内自然光下的色泽褪色也比空白组缓慢,4 d后仍保持较好的色泽.
梁提松,敬璞[2]（2020）在《糖果中食用色素使用情况调查》文中研究说明糖果加工过程中添加食用色素可以提高糖果的色泽和消费者的接受度,进而提高糖果商品价值。但是,食用色素的大量使用,会对机体健康造成影响。通过调查分析网售糖果中食用色素使用情况,帮助消费者正确选择糖果,同时对于食用色素使用中存在的问题及未来的发展提出一些建议,以方便监督和管理。
胡雅芹,魏好程,何传波,李志强,熊何健[3]（2020）在《栀子黄色素稳定性研究》文中研究说明以天然栀子黄色素为材料,以色素损失率为指标,分别考察了不同pH、温度、光照强度和常见食品体系氧化剂、还原剂、金属离子条件对其稳定性的影响,探究了pH、高温、日光照射、Fe3+、H2O2和Na2SO3等因素对色素稳定性破坏程度,同时开展了食品体系中栀子黄色素应用分析。研究结果表明,栀子黄色素在pH 3～11内稳定性良好,短时耐热性良好,避光稳定性良好,0.3%浓度的H2O2氧化剂或Na2SO3还原剂环境中色素稳定性良好,在NaCl、Na2CO3、CaCl2、CuSO4盐溶液体系中性质稳定,但在Fe3+环境中易于褪色。建议通过提高色素纯度,降低栀子苷含量和利用β-环糊精、EDTA-Na2等食品胶体共混体系包埋、鳌合特性,避免使用金属铁制容器和工具等方法,提高栀子黄色素稳定性。该研究结果为栀子黄色素在食品中的应用提供了基础参考依据。
刘亚,高莉,刘娟,王猛,陈芳锐,王浩,雷声[4]（2020）在《天然食用色素的稳定性研究及在再造烟叶中的应用》文中提出如何提高再造烟叶与天然复烤烟叶的色泽逼真度,提升香气,制约其生产应用和推广。本文以色差为评价指标,考察光照、pH值和温度对复配天然色素稳定性的影响,以及维生素C、异抗坏血酸钠、茶多酚、苹果酸等护色剂对天然食用色素的护色效果,并探讨了护色剂对改良再造烟叶的色彩保护效果。结果表明,光照是影响色素稳定性的最主要因素,1.5mg/g茶多酚对复配色素的护色效果较好;在黑暗避光、自然光照和强光（13000lx）条件下,添加茶多酚的再造烟叶色差较未添加对照组,分别降低了14.26%、27.58%和26.30%。黑暗避光条件下,放置30天后添加茶多酚的改良再造烟叶色差为3.89,色泽稳定性较好。再造烟叶中添加适量天然食用色素和护色剂有利于提高其品质和色泽稳定性。
刘亚,雷声,朱大洲,高莉,刘国荣,王成涛,刘娟,郭青[5]（2020）在《天然食用色素的多元线性模型和神经网络模型的配色效果比较》文中认为天然食用色素应用广泛,三原色色素依其浓度可调配各种不同色调,传统配色方法高度依赖配色经验,生产效率低,误差大,产品质量稳定性差。基于吸收光谱匹配法,利用天然食用色素在混合时特征吸收峰保持不变的特性,在色素质量浓度和特征吸收峰的吸光度之间建立了多元线性和神经网络配色模型,通过误差对比分析,选择较优模型并进行试验验证。结果表明:神经网络模型的预测精度、稳定性均优于多元线性回归模型,其预测配方和原配方的色差在3以内,肉眼无法区分两者的差别,神经网络模型能更好地满足染色配色的要求。希望研究结果为天然食用色素的智能配色工艺提供理论依据。
杨寒[6]（2018）在《栀子油和黄色素的连续相变萃取、精制及动力学研究》文中认为栀子果实中富含栀子油、栀子黄色素和栀子苷,为实现栀子果实的高值化利用,本文以金福栀子为原料,采用连续相变萃取法萃取栀子油,建立了连续相变萃取栀子油的动力学模型;采用常规溶剂提取法和连续相变提取法一步提取栀子黄色素和栀子苷,并利用LSA-10树脂精制栀子黄色素;采用全新的连续相变两步提取技术,第一步使用40%YH溶液提取栀子苷,第二步使用75%乙醇溶液提取栀子黄色素,利用溶剂法和大孔树脂法精制栀子黄色素粗提液得到不同色价的栀子黄色素。主要研究结论如下:（1）连续相变提取栀子油的最优条件为:颗粒度60目、萃取时间100 min、萃取温度50℃、解析温度60℃。在此条件下,栀子油得率为16.21%。通过GC-MS分析栀子油成分,鉴定出11种脂肪酸,含量最高的为亚油酸（48.023%）,其次为油酸（21.759%）,不饱和脂肪酸含量高达73.91%。（2）基于BaümLer模型建立连续相变萃取栀子油的动力学模型,该模型对试验数据拟合度R2>0.95,根据拟合曲线计算萃取温度为35、40、45、50、55和60℃时,有效扩散系数值分别为6.9341×10-7、8.7500×10-7、9.7405×10-7、11.3925×10-7、9.9050×10-7和8.8322×10-7m2/s。根据拟合所得动力学方程预测栀子油在35、40、45、50、55和60℃时萃取50 min的预测萃取率,通过对比试验结果,该动力学模型对萃取率的预测准确率均高于96%,平均准确度为97.75%。（3）常规溶剂浸提法提取栀子黄色素的最优工艺为:乙醇浓度70%、提取次数2次、提取温度60℃、单次提取时间60 min。在此条件下,栀子黄色素提取率为93.65%,栀子苷提取率为95.22%,栀子黄色素色价为60.17,OD值为2.07。连续相变提取法选择70%乙醇溶液、提取温度60℃、解析温度70℃、泵流速40 L/h、提取时间为2 h,在此条件下,栀子黄色素提取率为98.83%,栀子苷提取为98.01%,栀子黄色素色价为72.37,OD值为2.02。（4）考察了LX-30、LSA-10、D101等7种树脂对栀子黄色素和栀子苷的吸附率、解吸率,选择LSA-10树脂作为精制栀子黄色素的树脂。以流速2 BV/h,上样浓度为3mg/mL的栀子黄溶液2.5 BV,先用3 BV三级水洗脱,后用4 BV 20%乙醇溶液洗脱栀子苷,最后用4 BV 80%乙醇溶液洗脱子黄色素,得到色价为316,OD值0.42的栀子黄产品,栀子黄色素收率为89%。（5）考察YH体系中栀子黄色素和栀子苷的溶解度,最终选择40%YH溶液作为溶剂,在60℃下使用连续相变萃取6 h。在此条件下,栀子黄色素提取率为29.32%,栀子苷提取率为73.32%。第二步提取得到栀子黄色素粗提液色价为96.91,0D值0.88。使用0.5倍浓缩液质量乙酸乙酯萃取栀子苷粗提液后,选择LSA-10树脂吸附栀子黄色素,并确定以8 BV 20%乙醇溶液洗脱栀子苷,后以4 BV 80%乙醇溶液洗脱栀子黄色素,得到色价为92.45,OD值0.97的栀子黄色素溶液。（6）将两部分栀子黄色素粗提液合并,利用溶剂法和大孔树脂法分别进行精制。采用溶剂法精制栀子黄色素粗提液时,以10倍40%YH溶液在室温下萃取浓缩后栀子黄色素浸膏,萃取后栀子黄色素色价由96.91提高到165.34,OD值由0.88下降至0.512,栀子黄色素的保留率为96.99%,栀子苷保留率为57.7%。采用大孔树脂法精制栀子黄色素粗提液时,分别以5 BV 20%乙醇溶液洗脱栀子苷,3 BV 80%乙醇溶液洗脱栀子黄色素,测定洗脱液A440和固形物含量,计算得到栀子黄色素色价高达738,OD值0.32。
胡玉莉,骆骄阳,胡淑荣,付航,杨世海,杨美华[7]（2017）在《天然植物色素在大健康产业中的应用进展》文中研究说明天然植物色素资源丰富,色彩自然,环境友好,有着广阔的开发空间和市场前景。为了进一步开发和利用天然植物色素,该文主要介绍了天然植物色素在食品、化妆品和医疗保健品等方面的历史发展进程及其应用,并总结和归纳了具有代表性的天然植物色素的应用情况,进而展望了天然植物色素的市场和发展前景,以期为天然植物色素在我国大健康产业中的发展应用提供参考。
张伦[8]（2016）在《天然栀子黄色素稳定性的研究与应用》文中研究说明目的:随着食品安全越来越受到人们的关注,许多人工合成色素由于严重威胁生命安全而被禁止或限制使用,绿色、健康的天然色素成为新的宠儿。本文研究的栀子黄色素是从茜草科植物栀子的果实中提取的一种天然黄色素,由于色泽鲜艳且具有多种药理、生理活性而倍受各行业青睐。但是,栀子黄色素由于含有多个不饱和双键导致液体产品性质很不稳定,极易被外界因素影响而褪色,影响其产品和染色后产品的色泽及稳定性。本课题拟通过对栀子黄色素溶液的稳定性影响因素做详细考察,从三个不同方面（天然抗氧化剂、包合作用、色素互补作用）对栀子黄色素溶液的护色效果做考察,并通过正交试验,对联合作用增强栀子黄色素各方面稳定性作了初步考察,为色素的实际生产和推广应用提供新的思路。方法:首先运用紫外分光光度法,确立以色素损失率为指标的稳定性评价方法,考察栀子黄色素溶液的稳定性影响因素,为后期的测定奠定基础。对三种天然抗氧化剂（茶多酚、迷迭香酸、葡萄籽提取物）在不同光照和温度条件下对色素溶液的稳定性影响做考察,考察抗氧化剂用量对栀子黄的稳定性影响,并以茶多酚为例,观察茶多酚作用下色素溶液和染色微丸颜色的变化,以验证抗氧化剂的护色效果;运用紫外扫描、显微镜观察和DSC对制得的栀子黄-β-环糊精包合物进行表征,并对经包合后的色素样品在不同光照和温度下的稳定性做考察,观察包合后的色素溶液和染色微丸颜色的变化,以验证包合作用的护色效果;对栀子黄色素和姜黄素在不同极性溶液中的稳定性做考察,以证实两色素互补的可行性,并从吸光值和溶液及染色微丸颜色的变化各方面对色素互补作用做验证。通过初步联用正交考察,寻找联合作用最优配方。结果:1、栀子黄色素的吸光值与含量成正比,用建立在吸光值变化基础上的色素损失率作为色素稳定性评价指标是科学可行的。2、栀子黄色素对光敏感,强光照射12 h色素损失达20%左右,避光保存对色素有利;栀子黄对高温敏感,80℃存放12 h色素损失达50%以上,低温及常温下影响不大;强酸强碱环境对栀子黄色素不利;氧化剂对色素破坏作用巨大,浓度越高,破坏越明显;还原剂对栀子黄作用不明显;除了三价铁离子外大部分金属离子对栀子黄色素无明显作用。3、三种天然抗氧化剂均能有效提高栀子黄色素的稳定性,但抗氧化效果不与抗氧化剂浓度成正比,其中0.1%浓度的茶多酚抗氧化效果最好,在强光照射和60℃条件下12 h内可有效减少色素损失10%和15%左右。强光照射下的溶液和染色微丸颜色变化显示茶多酚很好的延缓了色素褪色。4、栀子黄与β-环糊精之间确实形成了包合物,色素经包合后在光照下的稳定性大大提高,光照15天色素损失只有38%,比空白色素溶液减少了24%左右。包合作用对温度影响帮助不明显。强光照射下的溶液和染色微丸显示包合作用有非常好的减缓褪色作用。5、姜黄素与栀子黄色素在光照条件下色素互补作用明显,将少量姜黄素与栀子黄色素混合后配制的溶液,其颜色光照7天几乎无褪色现象。但温度条件下色素互补作用不明显,并且色素互补作用对染色后的产品护色帮助不大。6、联合作用正交考察显示茶多酚用量对色素损失影响显着,乙醇浓度和色素比例对色素损失影响不显着,最优配方为茶多酚浓度0.1%、乙醇浓度30%、栀子黄:姜黄为90:10,用最优配方制备的色素溶液经强光照射7天和15天,色素损失比空白组减少40%和47%左右。结论:栀子黄色素各方面的稳定性较差,通过添加天然抗氧化剂可有效增强色素各类产品各方面的稳定性,包合作用对色素光照影响的帮助巨大,可有效用应用于各类原料产品和染色产品的保存和使用中,色素互补对液体产品的护色效果显着。联合作用最优配方减少色素损失率的效果十分显着,能有效运用于色素的实际生产和应用。
殷珊[9]（2016）在《栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞增殖、酪氨酸酶活性及黑素生成影响的实验研究》文中提出1.研究背景与意义色素异常性皮肤病可分为色素增加性皮肤病（如黄褐斑）和色素减退性皮肤病（如白癜风）两大类,其发病率呈不断上升趋势。由于色素异常性皮肤病主要影响人的外观,因此给患者造成较大的社会压力,亦明显降低患者的生活质量。色素异常性疾病的具体发生原因尚未明确,但与多种因素相关,如遗传、免疫、紫外线照射和内分泌失调等。西医药治疗色素异常性皮肤病药物种类较多,费用高且疗程长,给患者带来较大的精神压力和经济负担。中医药在治疗色素异常性皮肤病的过程中积累了丰富的经验,欧阳恒教授创立“以色治色”疗法,并研发创制紫铜消白方（紫铜、丹参、紫草、红花等多味紫红色药材）治疗白癜风获得了较好的临床疗效,并荣获1994年度国家中医药管理局科技进步奖。有些学者考虑中药本身的颜色与色素异常性皮肤病的治疗存在一定相关性,认为深色类中药对治疗白癜风等色素障碍性皮肤病有良好疗效,浅色类中药对治疗黄褐斑等色素增加性皮肤病疗效颇佳。杨柳教授[6]把这种表明药材颜色与疾病疗效相关的现象称之为“中药色象”。那么,单纯的中药的色素成分与色素异常性皮肤病之间是否存在直接相关性,目前尚未十分明确,相关研究报道亦偏少。因此,中药色素成分与色素异常性皮肤病之间的相关性是一个值得研究的问题。2.研究目的:2.1通过实验研究证明中药色素成分与人体皮肤色素代谢之间的相关性,直接证明中医“以色治色”理论的正确性,并提供有力的理论依据和实验依据。2.2为中医药治疗疾病提供新的治疗方向和研究领域,促进新药研发。2.3发掘出天然、绿色、无毒害的色素,拓展中药色素的应用范围,产生理想的社会效益和经济效应。3.研究方法3.1查阅关于治疗白癜风、黄褐斑等色素异常性皮肤病的中医药研究类文献,筛选出常用于治疗色素异常性皮肤病的中药材,根据中药外观的颜色将中药分为深色组（黑色、褐色、紫色、红色）和浅色组（白色、黄色）。在深色类中药组和浅色类中药组的每种色系中分别选取2种目前成分研究较为明确的中药色素进行实验研究。3.2以中药色素干预细胞,采用现代研究技术较为成熟的MTT法检测中药色素对细胞增殖的影响,多巴氧化法检测中药色素对酪氨酸酶活性的影响和NaOH裂解法测定其对黑素含量生成的影响。3.3统计学处理:运用配伍组设计方法,色素为处理因素,浓度为配伍因素。实验结果中计量资料以“均数标±准差“（x±s）表示,采用SPSS19.0软件包进行统计分析。进行单应变量方差分析的最小显着差异法（LSD）检验。4.研究结果4.1栀子黄色素作用于小鼠B16黑素瘤细胞的安全浓度为4mg/ml。4.2栀子黄色素对细胞增殖的影响实验结果12h:与阴性对照组相比,栀子黄色素在安全浓度范围内（0.25mg/ml4mg/ml）对细胞增殖无明显抑制作用;24h:栀子黄色素溶液浓度在0.25mg/ml1mg/ml范围内对细胞增殖无明显抑制作用;浓度在2mg/ml4mg/ml范围内对细胞增殖有较明显的抑制作用,其抑制作用随栀子黄色素溶液浓度的增大而增加;48h:栀子黄色素溶液浓度为0.25mg/ml时对细胞增殖无明显作用;浓度在0.5mg/ml4mg/ml范围内对细胞增殖有明显抑制作用,其抑制作用随栀子黄色素溶液浓度的增大而增加。4.3栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞酪氨酸酶活性影响栀子黄色素溶液在浓度为0.25mg/ml时对酪氨酸酶活性无明显作用,在0.5mg/ml4mg/ml浓度范围内时对酪氨酸酶活性有明显的抑制作用。4.4栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞黑素生成影响栀子黄色素溶液在浓度为0.25mg/ml时,对黑素生成无明显抑制作用。栀子黄色素溶液在浓度0.5mg/ml4mg/ml范围内时,对黑素生成具有明显抑制作用。4.5栀子黄色素对细胞外酪氨酸酶活性影响栀子黄色素溶液各浓度组OD值与阴性对照组OD值相比,其差异有明显统计学意义（P<0.01）表明栀子黄色素对蘑菇酪氨酸酶的活性有显着的抑制作用,且随着栀子黄色素浓度的增加,酪氨酸酶活性抑制率增大,测定的IC50分别为50mg/ml,100mg/ml。结论1.细胞实验1.1栀子黄色素作用于小鼠B16黑素瘤细胞的安全浓度为4mg/ml。1.2栀子黄色素在12h时间点对细胞增殖无明显抑制作用,在24h、48h时间点,能够抑制小鼠B16黑素瘤细胞的增殖,其抑制作用呈浓度依赖性,即随栀子黄色素溶液浓度的增大其抑制作用越明显。1.3栀子黄色素能够抑制小鼠B16黑素瘤细胞酪氨酸酶活性,其抑制作用呈浓度依赖性,即随栀子黄色素溶液浓度的增大其抑制作用越明显。1.4栀子黄色素能够抑制黑素生成,其抑制作用呈浓度依赖性,即随栀子黄色素溶液浓度的增大其抑制作用越明显。2.细胞外实验栀子黄色素对蘑菇酪氨酸酶的活性有显着的抑制作用,且随着栀子黄色素浓度的增加,酪氨酸酶活性抑制率增大,测定的IC50分别为50mg/ml,100mg/ml。
宋伟[10]（2014）在《栀子黄色素的提取纯化工艺及产品特性研究》文中研究指明获取绿色安全高附加值的栀子黄色素产品是目前的研究重点,本文从简化工艺、降低生产成本、提升产品品质、减少有机溶剂残留等方面着手,以栀子为原料,水为前三级提取溶剂,采用大孔树脂富集纯化栀子黄色素,并对栀子黄色素产品的特性进行研究。主要研究结果包括以下几个方面：1.本文从生产实际出发,对提取工艺参数进行优化,最终确定采收成熟度高的红黄期水栀子果实,保留外壳,粉碎成约40目颗粒用作提取原料,以水作为提取溶剂,室温条件下提取三次,料液比分别为1：16、1：10、1：10（g·mL-1）,并分别提取8h、6h和5h。2.使用两层纱布或孔隙接近的过滤筛进行料液分离,然后使滤液自然沉降待用。通过静态吸附和解吸实验,综合考虑树脂的吸附率、解吸率和吸附选择性三个因素,确定选用HPD100A大孔树脂富集纯化栀子黄色素,对上样流速与相应吸附效果进行考察,确定将三次提取液分别以约10BV·h-1、30BV·h-1、60BV·h-1的速率通过树脂柱,待大孔树脂吸附平衡后,用水正反冲洗树脂柱,然后用90%（v·v-1）的乙醇溶液以0.5BV·h-1的速率洗脱收集黄色素,减压浓缩,回收乙醇,将浓缩液干燥得栀子黄色素产品。最终纯化后的栀子黄色素外观品质得到改善,色价从34.6±0.5上升到384.3±4.3,OD比值从2.2±0.3下降到0.34±0.04,栀子苷含量从14.20%下降到1.19%（若以色价10计进行换算,则栀子苷含量从4.10%下降到0.03%）,绿原酸含量明显下降,黄色素成分得以富集纯化。3.pH值对栀子黄色素溶液色调无影响,对紫外-可见吸收光谱影响不大,无明显波长位移现象；高温和太阳光对产品的破坏性较强,宜于避光低温保存；酸性环境会加速黄色素降解,且酸性越强降解速度越快,而碱性环境能延缓黄色素降解；产品耐糖性和耐盐性良好,耐氧化性较差,耐还原性很弱；栀子黄色素产品用水溶解后稳定性较差,不可久置,宜于现配现用。
二、天然食用色素栀子黄的应用特性研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、天然食用色素栀子黄的应用特性研究（论文提纲范文）
（1）盐焗鸡用天然色素着色及护色研究（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 主要实验材料 |
| 1.2 主要仪器与设备 |
| 1.3 实验方法 |
| 1.3.1 色素吸收光谱的测定 |
| 1.3.2 盐焗鸡着色 |
| 1.3.3 盐焗鸡护色 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 色素吸收光谱分析 |
| 2.2 色素光稳定性分析 |
| 2.3 色素着色能力分析 |
| 2.4 盐焗鸡护色单因素试验结果分析 |
| 2.4.1 异抗坏血酸钠添加量的确定 |
| 2.4.2 植酸钠添加量的确定 |
| 2.4.3 茶多酚添加量的确定 |
| 2.5 正交试验结果分析 |
| 2.6 复合护色剂的护色效果对比分析 |
| 3 结论 |
（2）糖果中食用色素使用情况调查（论文提纲范文）
| 1 调查对象与方法 |
| 1.1 调查对象 |
| 1.2 调查方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 糖果中色素使用情况 |
| 2.2 糖果中各类色素使用情况分析 |
| 2.3 糖果中不同颜色色素使用情况分析 |
| 2.4 糖果中不同来源色素使用情况分析 |
| 2.5 糖果产品中色素使用情况 |
| 3 结论与讨论 |
| 3.1 结论 |
| 3.2 讨论 |
| 3.2.1 糖果中食用色素使用存在问题 |
| 3.2.2 天然色素发展势头迅猛 |
| 3.2.3 糖果中食用色素发展展望 |
（3）栀子黄色素稳定性研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料、试剂与仪器 |
| 1.1.1 材料与试剂。 |
| 1.1.2 主要仪器。 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 栀子黄色素吸收波长的检测。 |
| 1.2.2 栀子黄色素稳定性的评价指标。 |
| 1.2.3 栀子黄色素稳定性研究。 |
| 1.2.3.1 pH对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 1.2.3.2 温度对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 1.2.3.3 光照对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 1.2.3.4 H2O2氧化剂对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 1.2.3.5 Na2SO3还原剂对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 1.2.3.6 食品体系常见金属离子对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 1.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 栀子黄色素特征吸收波长检测 |
| 2.2 栀子黄色素稳定性结果 |
| 2.2.1 pH对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 2.2.2 温度对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 2.2.3 光照条件对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 2.2.4 H2O2氧化剂对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 2.2.5 Na2SO3还原剂对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 2.2.6 金属离子对栀子黄色素稳定性的影响。 |
| 2.3 栀子黄色素在食品加工体系中的应用分析 |
| 3 结论 |
（4）天然食用色素的稳定性研究及在再造烟叶中的应用（论文提纲范文）
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与仪器 |
| 1.1.1 材料与试剂 |
| 1.1.2 仪器与设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 复配色素溶液的配置及改良再造烟叶的制备 |
| 1.2.2 复配色素溶液的稳定性研究 |
| 1.2.3 护色剂对天然食用色素的影响 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 复配色素的稳定性研究 |
| 2.1.1 pH对复配色素溶液稳定性的影响 |
| 2.1.2 温度对复配色素溶液稳定性的影响 |
| 2.1.3 光照对复配色素稳定性的影响 |
| 2.2 护色剂对烟用天然色素稳定性的影响 |
| 2.2.1 不同护色剂对复配色素溶液的影响 |
| 2.2.2 护色剂浓度对复配色素溶液的影响 |
| 2.3 不同光照条件下护色剂对复配天然色素稳定性的影响 |
| 2.4 复配色素及护色剂在再造烟叶中的应用效果 |
| 3 结论 |
（6）栀子油和黄色素的连续相变萃取、精制及动力学研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 栀子油研究概况 |
| 1.2 栀子黄色素 |
| 1.2.1 栀子黄色素主要成分及其结构 |
| 1.2.2 栀子黄色素的提取工艺 |
| 1.2.3 栀子黄色素的精制工艺 |
| 1.3 栀子苷研究概述 |
| 1.3.1 栀子苷的提取工艺 |
| 1.3.2 栀子苷的精制工艺 |
| 1.4 连续相变应用于栀子果实有效成分的提取 |
| 1.4.1 连续相变的概述及其原理 |
| 1.4.2 连续相变技术应用现状 |
| 1.5 主要研究内容及创新点 |
| 1.5.1 研究目的与意义 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 1.5.3 实验技术路线 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 实验设备与实验仪器 |
| 2.2 实验试剂与实验材料 |
| 2.2.1 实验试剂 |
| 2.2.2 实验材料 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 栀子果实的基本成分测定 |
| 2.3.2 连续相变萃取栀子油工艺 |
| 2.3.3 栀子油理化性质分析 |
| 2.3.4 栀子油脂肪酸组成分析 |
| 2.3.5 连续相变萃取栀子油动力学模型的建立 |
| 2.4 栀子黄色素的提取工艺 |
| 2.4.1 脱脂栀子粉中栀子黄色素、栀子苷总含量的测定 |
| 2.4.2 溶剂法提取栀子黄色素单因素实验 |
| 2.4.3 连续相变萃取栀子黄色素 |
| 2.5 大孔树脂纯化栀子黄色素 |
| 2.5.1 大孔树脂的预处理 |
| 2.5.2 大孔树脂种类的筛选 |
| 2.5.3 大孔树脂精制栀子黄色素条件优化 |
| 2.5.4 栀子黄色素品质检测 |
| 2.6 连续相变分步提取栀子苷和栀子黄色素工艺 |
| 2.6.1 测定栀子苷、栀子黄色素在不同溶剂中的溶解度 |
| 2.6.2 连续相变萃取栀子苷 |
| 2.6.3 连续相变提取脱苷栀子中栀子黄色素 |
| 2.7 连续相变栀子苷粗提液中栀子黄色素的分离 |
| 2.7.1 弱极性杂质的去除 |
| 2.7.2 大孔树脂法除去栀子黄色素 |
| 2.8 栀子黄色素粗提液的精制 |
| 2.8.1 溶剂萃取法 |
| 2.8.2 大孔树脂法精制栀子黄色素 |
| 3 结果分析 |
| 3.1 原料基本成分测定 |
| 3.2 连续相变萃取栀子油工艺研究 |
| 3.2.1 单因素试验结果 |
| 3.2.2 正交优化试验结果 |
| 3.2.3 栀子油理化性质分析 |
| 3.2.4 栀子油脂肪酸成分分析 |
| 3.2.5 连续相变萃取栀子油的动力学模型与参数 |
| 3.2.6 连续相变萃取栀子油动力学模型验证 |
| 3.3 栀子黄色素的提取工艺 |
| 3.3.1 标准曲线的绘制 |
| 3.3.2 溶剂法提取栀子黄色素、栀子苷单因素实验结果 |
| 3.3.3 连续相变萃取栀子黄色素和栀子苷 |
| 3.4 大孔树脂法精制连续相变栀子黄色素提取液 |
| 3.4.1 大孔树脂种类的筛选 |
| 3.4.2 LSA-10树脂静态动力学吸附曲线 |
| 3.4.3 栀子黄色素的吸附 |
| 3.4.4 栀子黄色素的洗脱 |
| 3.5 连续相变分步提取栀子苷和栀子黄色素 |
| 3.5.1 栀子苷和栀子黄色素在不同溶剂中的溶解度 |
| 3.5.2 原料中栀子苷和栀子黄色素在不同溶剂中的溶解度 |
| 3.5.3 连续相变提取栀子苷 |
| 3.5.4 连续相变提取栀子黄色素实验结果 |
| 3.6 连续相变栀子苷粗提液中黄色素的分离 |
| 3.6.1 萃取溶剂的筛选 |
| 3.6.2 乙酸乙酯溶剂倍数的确定 |
| 3.6.3 大孔树脂法吸附栀子黄色素 |
| 3.7 连续相变分步提取栀子黄色素的精制 |
| 3.7.1 溶剂法精制栀子黄色素 |
| 3.7.2 大孔树脂法精制栀子黄色素 |
| 4 讨论与结论 |
| 4.1 讨论 |
| 4.1.1 连续相变提取栀子油工艺探讨 |
| 4.1.2 连续相变提取栀子油动力学模型的探讨 |
| 4.1.3 不同方法提取栀子黄色素工艺比较 |
| 4.1.4 不同方法精制栀子黄色素工艺比较 |
| 4.2 结论 |
| 4.3 本文创新之处 |
| 4.4 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
（7）天然植物色素在大健康产业中的应用进展（论文提纲范文）
| 1 天然植物色素在食品方面的应用 |
| 2 天然植物色素在化妆品中的应用 |
| 3 天然植物色素在医疗保健中的应用 |
| 4 天然植物色素在其他方面的应用 |
| 5 展望 |
（8）天然栀子黄色素稳定性的研究与应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 序言 |
| 1 色素研究发展概况 |
| 2 栀子黄色素研究概述 |
| 2.1 中医药、药理作用概述 |
| 2.2 栀子黄色素成分 |
| 2.3 栀子黄色素理化性质 |
| 2.4 栀子黄色素的特点 |
| 2.5 栀子黄色素的应用 |
| 2.6 栀子黄色素市场应用前景 |
| 3 提高栀子黄色素稳定性的技术概述 |
| 3.1 栀子黄色素显色及褪色原理 |
| 3.2 几种提高栀子黄色素稳定性的方法 |
| 4 立题依据 |
| 第二章 栀子黄色素稳定性影响因素考察 |
| 1 实验材料 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 实验仪器 |
| 2 栀子黄色素稳定性评价指标 |
| 2.1 色素吸收波长的确定 |
| 2.2 色素损失率 |
| 2.3 栀子黄色素吸光值与含量之间关系 |
| 3 栀子黄色素溶液稳定性影响因素考察 |
| 3.1 光照影响考察 |
| 3.2 温度影响考察 |
| 3.3 pH值影响考察 |
| 3.4 氧化剂影响考察 |
| 3.5 还原剂影响考察 |
| 3.6 金属离子影响考察 |
| 4 本章小结 |
| 第三章 天然抗氧化剂对栀子黄色素溶液护色效果研究 |
| 1 实验材料 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 实验仪器 |
| 2 方法与结果 |
| 2.1 阴性对照实验 |
| 2.2 不同光照条件下抗氧化剂护色作用考察 |
| 2.3 不同温度条件下抗氧化剂护色作用考察 |
| 2.4 不同浓度抗氧化剂影响作用考察 |
| 3 基于颜色变化的验证实验 |
| 3.1 色素溶液的颜色变化 |
| 3.2 染色微丸的颜色变化 |
| 4 本章小结 |
| 第四章 包合作用对栀子黄色素护色效果研究 |
| 1 实验材料 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 实验仪器 |
| 2 方法与结果 |
| 2.1 包合物的制备 |
| 2.2 包合物的验证 |
| 2.3 包合液制备工艺初步筛选 |
| 2.4 包合作用对色素溶液护色效果研究 |
| 3 基于颜色变化的验证实验 |
| 3.1 色素溶液颜色变化 |
| 3.2 染色微丸的颜色变化 |
| 4 本章小结 |
| 第五章 姜黄色素互补对栀子黄色素护色效果研究 |
| 1 实验材料 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 实验仪器 |
| 2 方法与结果 |
| 2.1 栀子黄色素与姜黄色素在不同极性溶液中最大吸收波长的确立 |
| 2.2 色素互补作用考察 |
| 2.3 栀子黄色素与姜黄素混合后稳定性考察 |
| 3 基于颜色变化的验证实验 |
| 3.1 色素溶液的颜色变化 |
| 3.2 染色微丸的颜色变化 |
| 4 本章小结 |
| 第六章 三种联合作用提高栀子黄色素稳定性的初步考察 |
| 1 实验材料 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 实验仪器 |
| 2 方法与结果 |
| 2.1 正交因素水平的确立 |
| 2.2 实验方法及测定 |
| 2.3 最佳配方验证实验 |
| 3 基于颜色变化的验证试验 |
| 3.1 色素溶液的颜色变化 |
| 3.2 染色微丸的颜色变化 |
| 4 本章小结 |
| 全文总结 |
| 展望 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间成果 |
| 致谢 |
（9）栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞增殖、酪氨酸酶活性及黑素生成影响的实验研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 引言 |
| 第一部分：测定栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞的增殖、酪氨酸酶活性和黑素生成作用的影响 |
| 1. 实验准备 |
| 1.1 实验材料与仪器 |
| 1.2 黑素细胞的培养与传代 |
| 1.3 黑素细胞的冻存 |
| 1.4 细胞复苏 |
| 2. 栀子黄色素作用于小鼠B16黑素瘤细胞的安全浓度的测定 |
| 2.1 检测药物 |
| 2.2 检测方法 |
| 2.3 实验材料与仪器 |
| 2.4 实验过程 |
| 3. 栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞的增殖影响的测定 |
| 3.1 实验材料与仪器 |
| 3.2 实验步骤 |
| 3.3 统计学处理方法 |
| 3.4 实验结果 |
| 3.5 栀子黄色素对细胞增殖的影响实验照片 |
| 3.6 实验结论 |
| 4. 栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞酪氨酸酶活性影响的测定 |
| 4.1 实验材料与仪器 |
| 4.2 实验步骤 |
| 4.3 统计学处理方法 |
| 4.4 实验结果 |
| 4.5 实验结论 |
| 5. 栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞黑素生成影响的测定 |
| 5.1 实验材料与仪器 |
| 5.2 实验步骤 |
| 5.3 统计学处理方法 |
| 5.4 实验结果 |
| 5.5 栀子黄色素对黑素含量的影响实验图片 |
| 5.6 实验结论 |
| 第二部分：测定细胞外栀子黄色素对酪氨酸酶活性的影响 |
| 1. 实验材料与仪器 |
| 1.1 实验试剂 |
| 1.2 实验用试剂配制 |
| 1.3 实验仪器 |
| 2. 实验过程 |
| 2.1 建立标准曲线 |
| 2.2 绘制曲线结果 |
| 2.3 实验分组 |
| 2.4 实验方法 |
| 2.5 实验步骤 |
| 3. 实验结果 |
| 4. 实验结论 |
| 第三部分：结论 |
| 1. 细胞实验 |
| 2. 细胞外实验 |
| 讨论 |
| 1. 现代医学对色素异常性皮肤病的认识 |
| 1.1 黑素 |
| 1.2 黑素细胞 |
| 1.3 酪氨酸酶 |
| 1.4 黑素合成 |
| 1.5 黑素的转运 |
| 2. 现代医学对色素异常性皮肤病的治疗现状 |
| 3. 祖国医学对色素异常性皮肤病的认识 |
| 4. 中药色素的研究进展 |
| 5. 栀子黄色素的研究进展 |
| 6. 实验结果探析 |
| 6.1 栀子黄色素抑制小鼠B16黑素瘤细胞增殖、酪氨酸酶活性及黑素合成的机理分析 |
| 6.2 从中医角度分析栀子黄色素对黑色素生成的影响机理 |
| 6.3 存在问题 |
| 6.4 展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 综述 天然植物色素的现状 |
| 参考文献 |
（10）栀子黄色素的提取纯化工艺及产品特性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1 食用色素概况 |
| 1.1 人工合成色素 |
| 1.2 天然色素 |
| 2 天然黄色素概况 |
| 2.1 姜黄色素 |
| 2.2 红花黄色素 |
| 2.3 红曲黄色素 |
| 2.4 米黄色素 |
| 2.5 栀子黄色素 |
| 2.6 其他黄色素 |
| 3 栀子的研究现状 |
| 3.1 栀子的化学成分 |
| 3.1.1 环烯醚萜苷类 |
| 3.1.2 黄色素 |
| 3.1.3 有机酸酯类 |
| 3.1.4 挥发油 |
| 3.1.5 其他成分 |
| 3.2 栀子的主要用途 |
| 3.2.1 传统中药 |
| 3.2.2 天然黄色素提取原料 |
| 3.2.3 观赏和绿化 |
| 4 栀子黄色素的研究现状 |
| 5 立题依据与意义 |
| 6 研究技术路线 |
| 第二章 栀子黄色素的提取工艺研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 水栀子与山栀子差异比较 |
| 2.3.2 不同浓度乙醇溶液提取黄色素 |
| 2.3.3 水栀子各部位重量及其黄色素含量检测 |
| 2.3.4 不同成熟度水栀子黄色素含量检测 |
| 2.3.5 不同粉碎度水栀子黄色素溶出速率、得率、色价及溶出量检测 |
| 2.3.6 不同料液比提取黄色素 |
| 2.3.7 不同提取温度提取黄色素 |
| 2.3.8 不同提取时间提取黄色素 |
| 2.3.9 色价的计算 |
| 2.3.10 统计学分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 水栀子与山栀子的差异 |
| 3.2 提取溶剂对黄色素溶出速率的影响 |
| 3.3 水栀子各部位重量及其黄色素含量的关系 |
| 3.4 原料成熟度与黄色素含量的关系 |
| 3.5 粉碎度对黄色素溶出速率、得率、色价及溶出量的影响 |
| 3.6 料液比对黄色素溶出量的影响 |
| 3.7 提取温度对黄色素稳定性的影响 |
| 3.8 提取时间对黄色素溶出量的影响 |
| 4 讨论 |
| 第三章 栀子黄色素的纯化工艺研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 提取液预处理 |
| 2.3.2 大孔树脂的预处理、装柱、再生和保存 |
| 2.3.3 大孔树脂型号筛选 |
| 2.3.4 提取液以不同流速通过树脂柱 |
| 2.3.5 不同浓度乙醇溶液解吸黄色素 |
| 2.3.6 浓缩与干燥 |
| 2.3.7 紫外-可见吸收光谱检测 |
| 2.3.8 高效液相色谱分析检测栀子苷 |
| 2.3.9 栀子苷含量测定 |
| 2.3.10 高效液相色谱分析检测栀子黄色素 |
| 2.3.11 高效液相色谱分析检测绿原酸 |
| 2.3.12 统计学分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 提取液预处理效果 |
| 3.2 大孔树脂的差异 |
| 3.3 上样流速对吸附效果的影响 |
| 3.4 乙醇体积分数对解吸效果的影响 |
| 3.5 纯化前后栀子黄色素产品外观差异 |
| 3.6 纯化前后栀子黄色素吸收光谱检测结果 |
| 3.7 高效液相色谱分析检测栀子苷结果 |
| 3.8 栀子苷含量测定结果 |
| 3.9 高效液相色谱分析检测栀子黄色素结果 |
| 3.10 高效液相色谱分析检测绿原酸结果 |
| 4 讨论 |
| 第四章 栀子黄色素的特性研究 |
| 1 引言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与试剂 |
| 2.2 仪器设备 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 溶液配置 |
| 2.3.2 溶解性实验 |
| 2.3.3 酸碱环境下的吸收光谱检测 |
| 2.3.4 光热稳定性试验 |
| 2.3.5 酸碱稳定性试验 |
| 2.3.6 耐糖性试验 |
| 2.3.7 耐盐性试验 |
| 2.3.8 耐氧化性试验 |
| 2.3.9 耐还原性试验 |
| 2.3.10 统计学分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 溶解性实验结果 |
| 3.2 酸碱环境下的吸收光谱检测结果 |
| 3.3 光照和温度对产品稳定性的影响 |
| 3.4 pH值对产品稳定性的影响 |
| 3.5 蔗糖对产品稳定性的影响 |
| 3.6 食盐对产品稳定性的影响 |
| 3.7 过氧化氢对产品稳定性的影响 |
| 3.8 硫酸钠对产品稳定性的影响 |
| 4 讨论 |
| 第五章 结论与创新点 |
| 1 结论 |
| 2 创新点 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
四、天然食用色素栀子黄的应用特性研究（论文参考文献）
- [1]盐焗鸡用天然色素着色及护色研究[J]. 曾庆培,杨焕彬,许艺馨,解万翠,宋琳,杨锡洪,林光明,刘晓丽. 轻工学报, 2021(03)
- [2]糖果中食用色素使用情况调查[J]. 梁提松,敬璞. 农产品加工, 2020(24)
- [3]栀子黄色素稳定性研究[J]. 胡雅芹,魏好程,何传波,李志强,熊何健. 安徽农业科学, 2020(17)
- [4]天然食用色素的稳定性研究及在再造烟叶中的应用[J]. 刘亚,高莉,刘娟,王猛,陈芳锐,王浩,雷声. 新型工业化, 2020(04)
- [5]天然食用色素的多元线性模型和神经网络模型的配色效果比较[J]. 刘亚,雷声,朱大洲,高莉,刘国荣,王成涛,刘娟,郭青. 食品科学技术学报, 2020(06)
- [6]栀子油和黄色素的连续相变萃取、精制及动力学研究[D]. 杨寒. 华南农业大学, 2018(08)
- [7]天然植物色素在大健康产业中的应用进展[J]. 胡玉莉,骆骄阳,胡淑荣,付航,杨世海,杨美华. 中国中药杂志, 2017(13)
- [8]天然栀子黄色素稳定性的研究与应用[D]. 张伦. 广东药科大学, 2016(01)
- [9]栀子黄色素对小鼠B16黑素瘤细胞增殖、酪氨酸酶活性及黑素生成影响的实验研究[D]. 殷珊. 湖南中医药大学, 2016(03)
- [10]栀子黄色素的提取纯化工艺及产品特性研究[D]. 宋伟. 湖南农业大学, 2014(08)