问：如何看待疫情下的食品安全？
- 答：在6月22日《新闻1+1》节目中连线中国疾病预防控制中心副主任冯子健，冯子健对疫情下的食品安全进行的解答。
1、薯片可以吃
冯子健表示，生产薯片的工厂里有工人感染新冠病毒发病，但并没有确认工人污染了食品。到现在为止，没有发现这个病毒可以通过进食食品而感染，不用太过担族郑判心食品安全问题。冯子健进一步解释说，在这种干燥的食品上、室温条件下，病毒存活的时间非常短，即便是有沾染丛衫，它也会很快丧失活性。
2、肉制品加工企业感染率高
冯子健介绍，任何一个人群聚集的场所都有可能发生病毒传播，而肉制品食品加工企业环境潮湿，污染物传播进一步叠加，可能加剧了工人感染发病和传播的可能性。冯子健表示，低温环境对所有的病毒存活都有利，如果加上污水，就更有利于病毒存活。但在污水里，病毒虽然可以存活较长时间，但它不会繁殖、增殖。
3、普通饭馆吃饭
冯子健再次强调说，新冠病毒不会通过餐饮环节感染，但需防范人际接触传播风险。防范新冠病毒，手的卫生至关重要。因此，养成勤洗手的好习惯，尽量减少脏手接触口、鼻、眼睛。
扩展资料：
新发地市场暴露人员发病已进入尾声
冯子健介绍，通过观察本轮疫情中病例的发生数、确诊数，以及新报告的疾病的发病时间、病例的构成、来源等，对它们做曲线分析后发现，新发地批发市场暴露的人员发病已接近尾声。
现在新发的一些病例主要都是新发兆改地市场直接暴露人员以及他们在社区导致的进一步的传播。但目前来看，传播水平非常低。这次疫情发现早、控制措施有利，有效控制了疾病向社区扩散蔓延的势头，整个疫情是可控的。
参考资料来源： - 答：1、保持清洁
“饭前便后要洗手颂游”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在野散销生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。
注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。
2、生熟分开
这里的“生”指的是还需要进行加热处理的原材料，比如生肉、生海鲜。“熟”就是直接入口的食品。
生熟分开就掘核是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
3、烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10－15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的，尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
扩展资料
注意事项：
1、先用水和肥皂洗手，再去处理食品。
2、水果和蔬菜食用前先用水清洗。
3、尽快冷藏所有易腐食品（低于5℃）。
4、彻底煮熟（700℃），尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。
5、在市场购物时，须注意双手清洁，并与他人保持一定距离（至少1米），以保证自身安全。
参考资料来源： - 答：食品安全，不能放松。
应该时刻重视。
问：疫情下食品安全的现状
- 答：出昌燃现了冷链食品物流信息阻塞、冷链食品安全标准不够规范等现象。根据查询参考网信息显示，由于技术和成本的原因，疫情期间我国食品行业对于冷链食品的监管准确性不强，出现了耐派虚冷链食品物流信息阻塞、冷链食品安全标准不够规范等现象，导致在后续的羡升进口冷链食品阳性案例中。
问：如何看待疫情下的食品安全？
- 答：1、保持清洁
“饭前便后要洗手”我们从小就知道了，除此以外，在做饭前和做饭过程中也要洗手，尤其是在生熟食品交叉处理过程中或者接打电话以后。
注意保持厨房的卫生清洁，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，尤其是抹布，要经常清洗和消毒，切莫成为厨房的污染源。
2、生熟分开
这里的“生”指的是还掘核需要进行加热处理的原材料，比如生肉、生海鲜。“熟”就是直接入口的食品。
生熟分开就是避免生的食品上携野散销带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。要特别注意加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等。
3、烧熟煮透
烧熟煮透的一般原则是开锅后，再保持10－15分钟，如果是大块肉，比如整鸡，时间还要更长一点。
在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的方法是不安全的，尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量颂游避免生食的饮食方式。
扩展资料
注意事项：
1、先用水和肥皂洗手，再去处理食品。
2、水果和蔬菜食用前先用水清洗。
3、尽快冷藏所有易腐食品（低于5℃）。
4、彻底煮熟（700℃），尤其是肉、蛋、家禽和海鲜。
5、在市场购物时，须注意双手清洁，并与他人保持一定距离（至少1米），以保证自身安全。
参考资料来源：
