一、吊白块——食品添加剂中的毒品（论文文献综述）
孙堂强[1]（2019）在《基于离子迁移谱技术对环境和食品安全中有害物快速检测的研究》文中认为环境污染和食品安全问题一直严重威胁着人们的生活质量和身体健康,目前对这类有害物质的检测通常进行复杂的前处理后,利用大型的色谱和质谱技术进行分析。但是由于传统的分析手段检测周期较长,技术门槛高,大多只能够应用于实验室内部检测,无法将其应用于现场的样品筛查。离子迁移谱（IMS）是一种快速、便携、痕量的检测技术,由于其具有在大气压下操作、体积小、操作简单、响应迅速等特点,非常适合于现场快速检测和筛查,目前已应用于机场、海关等重要场所对毒品、爆炸物等危害物进行现场检测。本论文利用电晕放电离子迁移谱（CD-IMS）对环境污染物和食品中的非法添加物建立了谱库,并开发了一系列可应用于现场的前处理方法与IMS进行联用,以实现在环境和食品安全领域的现场检测。主要工作如下:（1）为了实现对多环芳烃（PAHs）进行现场的富集和检测一体化,首次建立了将织物相吸附萃取（FPSE）与IMS联用的方法用于快速检测水中PAHs。在CD-IMS的正离子模式下,建立了 12种高风险的多环芳烃的谱库,确定了其迁移时间和约化迁移率。通过溶胶-凝胶反应将聚二甲基硅氧烷（PDMS）修饰在玻璃纤维布上。将织物相涂层PDMS从水中萃取多环芳烃后,直接送入IMS进样口进行热脱附检测。以菲（PHE）、苯并[a]蒽（BaA）、苯并[a]芘（BaP）三种物质作为模型化合物,优化了影响萃取效率的主要参数。在最优的条件下,三种模型化合物检出限分别为5 ngmL-1、8 ngmL-1和10 ngmL-1。对实际河水和中水样品进行了低中高的加标回收,回收率在80.5%-100.5%之间。用国标（HJ487-2009）方法对实际加标样品进行验证,两种方法的回收率相近,结果表明,FPSE-IMS方法可应用于现场水质监测和现场预警。（2）为了进一步提高膜的吸附容量,基于金属有机骨架化合物（MOFs）材料的孔道结构和大的比表面积,开发了 UiO-66修饰的玻璃布吸附萃取与离子迁移谱联用技术（Glass Fabric@UiO-66-CD-IMS）,并应用于对减肥保健品中的茶碱、咖啡因、大黄素三种非法添加物的筛查。通过溶剂热生长法,在活化的玻璃布表面原位修饰了 UiO-66膜,并利用XRD、BET、SEM等表征结果证实,UiO-66膜具有微孔结构,比表面积可达802.332 m2g-1。研究了三种非法添加物在IMS的出峰规律,根据其响应值的变化,探索了萃取温度、萃取时间、搅拌速率、萃取溶液pH值、离子强度、洗脱时间等因素对萃取效率影响。在最优的条件下,通过与PDMS涂层对比发现,本工作制备的材料对三种物质有更高的萃取效率。利用空白的减肥保健品基质对IMS的方法学进行研究,高中低的加标回收率在88.0%-118.1%之间,相对标准偏差（RSD）在0.7%-16.0%之间,检出限为10ng mL-1。通过UPLC-MS/MS对该方法验证,回收率和精密度均在合理的范围内,同时与其他文献报道的检测方法也具有可比性,因此,Glass Fabric@UiO-66-CD-IMS在保健品的现场筛查和检测中具有潜在的应用价值。（3）为了提高对目标化合物萃取的选择性,根据苏丹红类化合物的结构特点,通过多巴胺盐酸盐在弱碱性条件下的自聚反应,在泡沫镍表面修饰一层聚多巴胺涂层（PDA）,实现对苏丹红类染料进行选择性萃取,并首次利用CD-IMS对苏丹红（I-IV）类染料进行检测。泡沫金属具有三维（3D）交联网格结构,其作为吸收载体材料可以提供高表面积,从而增加材料的吸附量。通过优化的IMS条件,计算出4种苏丹红染料的迁移时间和约化迁移率,表明其在IMS具有较好的分离度。研究并优化了影响萃取效率的参数,在最佳的萃取条件下,四种苏丹红染料的检出限为0.005ugg-1-0.25ugg-1。通过对番茄酱和火锅底料样品的低中高的加标,回收率在81%-91.3%之间,并通过液相质谱联用进行了验证（UPLC-MS/MS的回收率为83.1%-108.2%）。结果表明PDA涂层由于其具有邻苯二酚结构、表面缺电子的醌结构和氨基,可以有针对性的对苏丹红染料进行萃取,该方法拓宽了食品检疫领域中对苏丹红染料的现场快速筛查。（4）为了实现对样品现场的高通量检测,建立了一种可靠的移液枪枪头微固相萃取（PT-μSPE）与电晕放电离子迁移谱（CD-IMS）联用技术,用于保健品中苯二氮卓类（BZDs）非法添加物的现场快速检测。通过原位缩聚反应,在移液枪枪头尖端制备了苯乙烯-二乙烯基苯（ST-co-DVB）多孔聚合物。通过操作微量移液枪,对液体样品进行适当次数的吸入和推出循环进行萃取,然后在洗脱溶剂中重复这个过程,将目标化合物洗脱,利用CD-IMS分析洗脱液。优化了影响萃取和洗脱过程的参数,并对实际加标样品进行分析。PT-μSPE-IMS对BZDs检测的检出限在5-15 ng mL-1之间,加标回收率在84.2%-112.1%范围内。通过UPLC-MS/MS进行验证,两种测试方法的回收率均在80%-120%之间,结果表明PT-μSPE-IMS可以应用于保健品中的BZDs的筛查。此外,利用多通道移液枪对样品进行处理,以实现现场的高通量分析。
崔杰,云环,刘鑫[2]（2018）在《食品中甲醛合次硫酸氢钠的现场快速定性检测》文中认为采用盐酸副玫瑰苯胺分光光度法,对可能添加甲醛合次硫酸氢钠（吊白块）的食品,如腐竹、粉丝和竹笋进行甲醛合次硫酸氢钠的现场快速定性检测。方法原理为甲醛合次硫酸氢钠水溶液在酸性条件下分解出等物质的量的甲醛与二氧化硫,甲醛再与二氧化硫结合成羟甲基磺酸,再与盐酸副玫瑰苯胺反应。避免了传统方法单一检测甲醛合次硫酸氢钠分解出的甲醛或二氧化硫造成的假阳性率高的问题。该检测方法简单、快捷,能够满足现场快检的需要,检出限为5mg/kg。
郭祥帅[3]（2018）在《基于太赫兹时域光谱技术的食品添加剂检测与分析》文中指出太赫兹（THz）辐射是指频率介于微波与红外频段之间的电磁辐射,通常是指从0.1THz到1OTHz范围内的电磁波。对许多生物分子而言,其振动频率多位于太赫兹波段,且太赫兹辐射具备低能性等特点,对生物分子的活性及结构不会造成损伤,因而利用太赫兹技术研究生物分子的结构及特性成为一种新兴手段。本文利用Gaussian09分子模拟仿真软件和太赫兹时域光谱技术,对香兰素、甜蜜素、苯甲酸和山梨酸这四种食品添加剂的光谱进行检测和分析。本文的主要内容包括:第一部分介绍了选题背景、太赫兹技术以及太赫兹技术在食品添加剂检测领域的研究现状。第二部分介绍了太赫兹时域光谱技术的检测原理。第三部分介绍了红外光谱模拟理论并用Gaussian09软件对香兰素、甜蜜素、苯甲酸和山梨酸的振动光谱进行理论模拟,对其在0.1THz到10THz波段的分子振动模式进行分析。第四部分利用太赫兹时域光谱系统对甜蜜素、苯甲酸、香兰素和山梨酸进行测量,并对测试样品在0.1THz到2.5THz的吸收谱和折射率进行了分析。与模拟仿真结果对比分析,实验发现香兰素分子在0.61THz、1.15THz、1.54THz、1.83THz、2.12THz、2.43THz处存在吸收峰,而模拟结果中香兰素分子仅在2.14THz处存在吸收峰;实验发现甜蜜素分子在1.40THz、2.11THz和2.45THz处存在吸收峰,而模拟结果中甜蜜素分子在1.16THz和2.20THz处存在吸收峰;实验发现苯甲酸分子在 0.93THz、1.58THz、1.84THz、1.99THz 和 2.29THz 处存在吸收峰,而模拟结果中苯甲酸分子仅在2.05THz处存在吸收峰;实验发现山梨酸分子在1.23THz、1.41THz、161THz、195THz和2.44THz处存在吸收峰,而模拟结果中没有吸收峰与之相对应。对于实验结果与计算机模拟分析的差异,给出了解释。
胡军[4]（2018）在《基于太赫兹时域光谱技术的奶粉添加剂检测研究》文中研究说明食品添加剂使用过量会严重危害人体健康。THz光谱检测技术是一种新兴的光谱检测技术,其波长介于红外和电磁波之间,具有其独特的优势。以奶粉中的三聚氰胺、面粉中的苯甲酸为研究对象,获取其THz光谱信息,并对提取的吸收系数、消光系数、折射率等不同的THz光学参数进行建模,验证了THz光谱检测技术对食品添加剂检测的可行性,并取得了较好效果。此外,对带有包装袋的样品进行检测,最终建立了较好的检测模型。主要研究结果及结论如下:（1）本文首先优化样品制备过程,探讨了不同样品压片厚度对THz光谱检测影响分析,得出奶粉样品厚度1mm左右可以获得最佳的检测效果。对于较难压片的样本,添加高密度聚乙烯有利于样品压片,并且对样品的干扰很小。以纯品奶粉、面粉、葛粉以及添加剂三聚氰胺、苯甲酸、甜蜜素等为研究对象,对其纯品的THz光学参数进行对比,分析了不同添加剂样品的THz光谱与其组分之间的相互关系,探讨THz光谱对其检测的可行性。（2）本文以掺杂三聚氰胺的奶粉样品为研究对象,探讨不同的THz光学参数的建模效果,分别利用吸收系数、消光系数、折射率等三种参数建模,采用连续投影算法（SPA）和无信息变量消除（UVE）进行波段筛选后,建立偏最小二乘（PLS）和最小二乘支持向量机（LS-SVM）回归模型,并对比分析了六种模型的优劣,结果表明:三种参数都有较好的建模效果,采用吸收系数建立的UVE-LSSVM模型效果最优,预测集的相关系数和均方根误差分别为0.996、0.5%。（3）本文采用透射式的太THz光谱检测方式,探讨带包装样品的检测方法。首先测定6种不同高分子材料的THz光学特性,以掺杂三聚氰胺的奶粉样品为研究对象,探索样品在带包装情况下检测的可行性。选用聚乙烯包装材料和PP高分子包装材料进行实验,包装厚度分别为1mm和3mm,实验验证了THz对带包装样品检测的可行性,建立的SPA-LS-SVM模型效果最佳;针对带有聚乙烯包装材料的样品,经过平滑预处理后建立的SPA-LS-SVM数学模型预测结果最优,预测均方根误差为0.80%;带有PP高分子包装材料样品,经过多元散射校正和归一化预处理后的SPA-LS-SVM模型的效果最佳,预测均方根误差为1.10%。实验结果表明利用THz光谱检测技术对食品中添加剂的检测和带包装袋食品检测是可行的,研究为带包装袋的食品的安全检测提供了理论指导和技术支持。
黄海东[5]（2018）在《揭开食品添加剂的神秘面纱》文中研究表明罂粟花可以说是世界上最美丽的花朵之一,红的如血,黄的似金,可它美丽的外表下藏着一个祸心,因它是提炼鸦片等毒品的重要原材料。现实生活中,我们遇到无数这种藏着祸心的美丽:您瞧那娇艳欲滴的糖葫芦,还有那五彩斑斓的橡皮糖;你再闻一闻那香喷喷的爆米花,还有那甜丝丝的果奶,无时无刻地勾起我们的食欲。遇到这种场景,作为成年人的我们都欲罢不能,更别说那些天真烂漫的孩子们了,毫无防范的他们早已胃口大开,狼吞虎
樊陈莉,洪娟[6]（2017）在《浅谈食品中有毒有害物质的种类及危害》文中研究指明食品中有毒有害物质可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生。近年来由食品中有毒有害物质导致的食物中毒事件层出不穷,引起各国政府、国际组织、学术机构和消费者的高度重视。本文综述了食品中常见有毒有害物质的种类、毒性及危害。
张玉妹[7]（2017）在《生产、销售有毒、有害食品罪的司法认定》文中研究表明“人民的事情无小事”,食品安全就是这样一件关系着千家万户日常生活的大事。得益于网络传播媒介的发展,近些年来,犯罪分子暗地里实施的那些危害食品安全的犯罪行为,渐渐的失去了藏身之地,被曝光在人民群众的严密监督之下,受到了严厉的刑罚处罚。这虽然对其他犯罪分子起到了一定的震慑作用,但尚未能从根源上制止此类犯罪行为的发生,食品安全问题仍然十分严峻。“三鹿毒奶粉”、“金华毒火腿”、“上海染色馒头”、“福喜过期肉”等案件的发生,都让人不禁感慨,一向以物产丰富的“天府之国”自居的中国,竟然没有一样能够让国民放心食用的食品了吗?本文从刑法对生产、销售有毒、有害食品罪的罪状描述出发,采用刑法理论研究与实际案例分析相结合的方法,对本罪在司法认定中所涉及的几点争议问题进行了仔细的分析和研究,并提出了自己的一些观点。除引言外,本文主要分为四大部分。第一部分主要探讨该罪的行为对象。首先,笔者对“食品”的定义进行了详细说明,并且支持对其外延进行广义解释,即“食品”不仅包括供人食用的成品、原料和保健食品等,还包括食品配料和食品添加剂;其次是对有毒、有害非食品原料进行界定,笔者结合学术界相关观点分析了食品添加剂的性质,得出其应属于“食品”范畴、只有在被超限量或超范围添加的时候才可能被归入“非食品原料”中去的结论;最后结合我国首例无罪“毒豆芽”案件的判决依据分析了司法实践中关于“有毒、有害”的认定标准的转变。第二部分是对本罪客观行为的认定。本文主张将本罪的行为方式理解为“掺入”与“销售”两种;对于直接以非食品原料冒充食品的行为,笔者认为根据当然解释的原理,也应认定为本罪。第三部分是对本罪行为人“主观明知”的认定。笔者认为本罪行为人的主观心理状态应该是故意而非过失,既可能是直接故意,也可能是间接故意,并且结合自身日常生活经验对主张不能包含直接故意的观点进行了反驳;除此之外,笔者也结合曹芳案、段同明案等进一步分析了“明知”的程度要求和具体判断标准。第四部分则是对本罪与相关罪名之间的界限进行分析。笔者从犯罪对象和客观行为两方面入手分析了本罪与生产、销售不符合安全标准的食品罪的区别,并着重探讨了本罪与生产、销售伪劣产品罪在司法适用上的关系问题。
赵静[8]（2016）在《伦理视域下食品安全问题研究》文中进行了进一步梳理“民以食为天、食以安为先”,食品是维系生命生存的物质保障,是生命健康权的物质基础,是传承华夏文明饮食文化的纽带,是实现可持续发展的微动力；换句话说,食品安全是人民最关心、最直接、最现实的问题之一。近年来频发的食品安全问题已成为不得不面对的棘手问题,如何处理好食品安全问题,不仅是发挥领导者运筹帷幄的权利艺术,更考验职能部门“内圣外王”的道德风范。本文从伦理学的角度出发,运用伦理思想理论剖析形成食品安全问题的成因、发展及造成的社会后果；应用道德理论结合社会生产实际,提出解决食品安全相关问题的伦理约束。本文的第一部分即绪论,主要阐明了选题的背景、意义、国内外研究综述、研究方法及创新与不足之处;第二部分即第一章：主要通过对食品安全的概述及伦理意义的运用对食品安全伦理进行了理论指导；第三部分即本文第二章：主要通过对食品安全事件近十年来的发展和食品安全问题所表现出的种种问题引发出伦理的反思和原因的剖析；第四部分即本文的第三章：从“人”的角度辩证地思考了食品安全的伦理价值：第五部分即本文的第四章：从科技、行政、经济以及文化方面,运用伦理道德治理理论,试图解决食品安全问题中道德失范现象发生的根源。第五部分即本文的结论。
王悦[9]（2015）在《生产、销售有毒、有害食品罪的疑难问题研究》文中研究指明生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪特征主要体现在严重危害人体健康、犯罪趋势逐年递增、犯罪方式不断增多、查处难度加大等。在司法适用过程中也存在诸多疑难问题。首先,客观方面要件要素的疑难问题。主要包括犯罪对象、行为方式和客观方面情节的认定。在犯罪对象部分,对“食品”、“非食品原料”、“食品添加剂”及“有毒、有害”的理解进行了论述。“食品”是本罪在适用过程中的首个争议焦点。食品不仅包括加工食品,还包括食品原料、食品农产品、保健食品等。包括供人食用或饮用的物质；冒充食品但实质不适宜食用的物质；在经营场所售出的食品或是自产自销的食品等。“非食品原料”相对于食品原料,用于食品加工时必须严格按照相关规定使用。“食品添加剂”是非食品原料的一种,两者的关系是包容与被包容,且非食品原料范围远远大于食品添加剂。“有毒、有害”的认定标准主要以鉴定为主,不鉴定为辅。行为方式主要是对“销售”、“掺入”进行界定和分析。生产、销售有毒、有害食品罪规定了两种销售行为。第一种是指在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料；第二种是指明知是掺有有毒、有害的食品仍要销售。“掺入”应作扩大理解。包括渗透、浸泡、洗涤、涂抹,甚至包括反向析出。其次,主观方面要件要素的疑难问题。生产、销售有毒、有害食品罪的主观方面仅为间接故意还是包括直接故意。在适用“明知”时需要主客观相结合,从食品成色、气味、进货渠道、购买价格等方面综合判断。再次,共同犯罪的疑难问题。提供屠宰帮助行为和流通者是否构成共犯需根据客观方面和主观方面是否具有可支配性来具体判断。生产、销售有毒、有害非食品原料的行为是否构成共犯需分为五种情形讨论：第一种情形不构成犯罪；第二种情形构成非法经营罪；第三种情形构成生产、销售有毒、有害食品罪的帮助犯；第四种情形构成生产、销售有毒、有害食品罪的正犯；第五种情形构成生产、销售有毒、有害食品罪的片面共犯。最后,与相关犯罪在司法实践中如何界分的问题。以生产、销售有毒、有害食品罪的构成要件为基本框架,与生产、销售不符合安全标准的食品罪、投放危险物质罪、以危险方法危害公共安全罪相比较。
唐洁[10]（2014）在《常德市餐饮食品安全风险分析》文中研究说明目的：通过开展常德市餐饮环节食品安全监督抽检工作,对常德市餐饮服务环节食品原料、食品成品抽样检测结果进行分析,探讨食品中微生物及化学物质对人体的危害,评价全市餐饮环节食品安全状况,为当地餐饮食品的监督管理提供技术依据。本文主要是对201 0年～2014年常德市905批餐饮食品中进行微生物检测；对201 0年-2014常德市1534批餐饮食品中的农药残留、重金属、兽药残留、非食用物质、食品添加剂进行检测,对检测数据进行分析。结果发现,2010年～2014年检测905批样品的微生物指标,不合格192批,合格率78.8%,不合格率21.2%；在检测的各类微生物中,检出率从高到低依次为：菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌,沙门氏菌、志贺氏菌、单增李斯特菌未检出。2010年～2014年检测1534批样品的理化指标,不合格67批,合格率95.63%；6类检测类别中,合格率从高到低依次为：兽药残留、农药残留、食品品质指标、重金属、食品添加剂、非食用物质。总之,常德市餐饮环节食品菌落总数、大肠菌群不合格率偏高,由于餐饮业小餐饮居多,加工经营场所简陋,清洗消毒设施设备不全,从业人员素质较低,导致餐饮食品；的卫生质量差,易引起微生物污染；化学性危害因素的检测中,非法添加和滥用食品添加剂的情况最为突出,建议各食品安全监管部门应采取一定的监管措施,防控食品安全风险。
二、吊白块——食品添加剂中的毒品（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、吊白块——食品添加剂中的毒品（论文提纲范文）
（1）基于离子迁移谱技术对环境和食品安全中有害物快速检测的研究（论文提纲范文）
| 学位论文数据集 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 快速检测技术 |
| 1.1.1 化学比色法 |
| 1.1.2 荧光分子光谱法 |
| 1.1.3 表面增强拉曼光谱法 |
| 1.1.4 近红外光谱法 |
| 1.1.5 太赫兹辐射快速检测技术 |
| 1.1.6 生物传感器检测技术 |
| 1.1.7 基于免疫学的快速检测方法 |
| 1.1.8 基于电化学快速检测方法 |
| 1.1.9 离子迁移谱 |
| 1.2 离子迁移谱的种类及工作原理 |
| 1.2.1 传统的离子迁移谱 |
| 1.2.2 吸气式离子迁移谱 |
| 1.2.3 差分离子迁移谱 |
| 1.3 离子迁移谱的电离源 |
| 1.3.1 放射电离源 |
| 1.3.2 电晕放电电离源 |
| 1.3.3 电喷雾电离源 |
| 1.3.4 光致电离源 |
| 1.3.5 基质辅助激光解吸电离源 |
| 1.4 离子迁移谱仪器的联用技术 |
| 1.4.1 气相色谱离子迁移谱联用技术 |
| 1.4.2 液相色谱离子迁移谱联用技术 |
| 1.4.3 超临界流体色谱离子迁移谱联用技术 |
| 1.4.4 离子迁移谱-质谱联用技术 |
| 1.5 离子迁移谱仪器的前处理方法进展 |
| 1.5.1 固相萃取技术 |
| 1.5.2 液相微萃取技术 |
| 1.5.3 固相微萃取技术 |
| 1.5.4 搅拌棒吸附萃取技术 |
| 1.6 离子迁移谱仪器的应用进展 |
| 1.6.1 毒品和爆炸物的检测 |
| 1.6.2 环境的监测 |
| 1.6.3 食品安全领域的检测 |
| 1.6.4 临床领域的检测 |
| 1.7 本论文的目的及意义 |
| 第二章 织物相吸附萃取-离子迁移谱联用对水环境中多环芳烃的现场快速检测 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验部分 |
| 2.2.1 实验仪器及设备 |
| 2.2.2 实验材料及药品 |
| 2.2.3 制备PDMS修饰的玻璃布 |
| 2.2.4 织物相微萃取-离子迁移谱联用过程 |
| 2.2.5 UPLC-UV色谱条件 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 织物相及涂层的表征 |
| 2.3.2 多环芳烃的IMS谱图 |
| 2.3.3 优化FPSE-IMS的萃取条件 |
| 2.3.4 方法学验证 |
| 2.3.5 实际样品的检测 |
| 2.3.6 与其他检测方法的比较 |
| 2.4 小结 |
| 第三章 基于MOFs材料修饰的织物相吸附萃取-离子迁移谱联用快速检测减肥产品的违法添加物 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验部分 |
| 3.2.1 实验仪器及设备 |
| 3.2.2 实验材料及药品 |
| 3.2.3 MOFs修饰的玻璃布材料的制备 |
| 3.2.4 MOFs修饰的玻璃布吸附萃取-离子迁移谱联用过程 |
| 3.2.5 空白基质样品的处理 |
| 3.2.6 UPLC-MS色谱质谱条件 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 UiO-66修饰的玻璃布材料的表征 |
| 3.3.2 三种非法添加物的IMS谱图 |
| 3.3.3 优化Glass fabric@UiO-66-IMS的萃取条件 |
| 3.3.4 方法学验证 |
| 3.3.6 与其他检测方法的比较 |
| 3.4 小结 |
| 第四章 聚多巴胺修饰泡沫镍的微萃取技术与离子迁移谱联用快速检测食品中的苏丹红 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验部分 |
| 4.2.1 实验仪器及设备 |
| 4.2.2 实验材料及药品 |
| 4.2.3 多巴胺修饰泡沫镍的制备 |
| 4.2.4 苏丹红标准溶液配置 |
| 4.2.5 固相微萃取过程 |
| 4.2.6 实际样品处理 |
| 4.2.7 UPLC-MS色谱质谱条件 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 NF@PDA的表征 |
| 4.3.2 苏丹红IMS谱图 |
| 4.3.3 优化NF@PDA的萃取条件 |
| 4.3.4 方法学验证 |
| 4.3.5 与其他检测方法的比较 |
| 4.4 小结 |
| 第五章 功能化移液枪枪头萃取法与离子迁移谱联用对保健品中苯二氮卓类药物的现场快速检测研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 实验部分 |
| 5.2.1 实验仪器及设备 |
| 5.2.2 实验材料及药品 |
| 5.2.3 原位制备聚合物(St-co-DVB)修饰的移液枪枪头 |
| 5.2.4 PT-μSPE与离子迁移谱联用过程 |
| 5.2.5 实际样品处理 |
| 5.2.6 UPLC-MS色谱质谱条件 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 尖端聚合物结构表征 |
| 5.3.2 IMS条件优化及BZDs的IMS谱图 |
| 5.3.3 优化PT-μSPE-IMS的萃取条件 |
| 5.3.4 方法学验证 |
| 5.3.5 实际样品的检测 |
| 5.3.6 与其他检测方法的比较 |
| 5.4 小结 |
| 第六章 结论与展望 |
| 6.1 结论与创新点 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 研究成果及发表的学术论文 |
| 作者和导师简介 |
| 博士研究生学位论文答辩委员会决议书 |
（2）食品中甲醛合次硫酸氢钠的现场快速定性检测（论文提纲范文）
| 1 实验部分 |
| 1.1 仪器与试剂 |
| 1.2 样品前处理 |
| 1.3 实验步骤 |
| 1.4 样品测定 |
| 1.5 结果表述 |
| 1.6 检出限 |
| 2 结果与讨论 |
| 2.1 方法验证 |
| 2.1.1 显色时间 |
| 2.1.2 特异性 |
| 2.1.3 实际检出限 |
| 2.2 检测原理 |
| 2.3 方法优势 |
| 2.4 定性方法说明 |
| 2.5 检测注意事项 |
| 3 结论 |
（3）基于太赫兹时域光谱技术的食品添加剂检测与分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 前言 |
| 1.2 太赫兹时域光谱技术在食品添加剂领域的研究现状 |
| 1.3 本文主要研究内容及章节安排 |
| 2 太赫兹时域光谱技术 |
| 2.1 太赫兹时域光谱测量原理 |
| 2.2 实验测量方法 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 红外光谱模拟理论 |
| 3.1 光谱模拟理论简介 |
| 3.2 Gaussian09软件使用简介 |
| 3.3 理论仿真结果分析 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 香兰素、甜蜜素、苯甲酸和山梨酸的太赫兹光谱 |
| 4.1 香兰素的太赫兹光谱 |
| 4.2 甜蜜素的太赫兹光谱 |
| 4.3 苯甲酸的太赫兹光谱 |
| 4.4 山梨酸的太赫兹光谱 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 总结与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间获奖及发表论文情况 |
（4）基于太赫兹时域光谱技术的奶粉添加剂检测研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 主要英文缩写说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 课题的来源、目的和意义 |
| 1.1.1 课题来源 |
| 1.1.2 目的和意义 |
| 1.2 THz光谱检测在食品工程领域国内外研究现状 |
| 1.2.1 食品工程领域THz光谱检测国外研究现状 |
| 1.2.2 食品工程领域THz光谱检测国内研究进展 |
| 1.2.3 食品THz光谱检测问题总结 |
| 1.3 论文主要研究内容和研究方案 |
| 1.4 本章小结 |
| 第二章 THz光谱检测系统及数据处理方法 |
| 2.1 THz光谱检测原理 |
| 2.2 THz光谱检测系统 |
| 2.2.1 透射式THz时域光谱系统 |
| 2.2.2 反射式THz时域光谱系统 |
| 2.3 THz光谱数据处理及模型评价 |
| 2.3.1 THz光谱数据校正处理方法 |
| 2.3.2 THz光谱数据波段筛选 |
| 2.3.3 THz光谱数据建模方法 |
| 2.3.4 THz光谱检测模型评价 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 粉末食品和添加剂THz光谱特性分析 |
| 3.1 粉末食品和添加剂THz光谱采集 |
| 3.1.1 粉末食品和添加剂样品制备 |
| 3.1.2 粉末食品和添加剂样品THz光谱采集参数设置 |
| 3.2 样品状态对THz光谱检测影响分析 |
| 3.2.1 压片厚度对THz光谱检测影响分析 |
| 3.2.2 压片辅料对THz光谱检测影响分析 |
| 3.3 添加剂THz光谱的分析 |
| 3.3.1 粉末食品和添加剂样品THz光谱的光学参数提取 |
| 3.3.2 粉末食品和添加剂样品THz光谱的对比分析 |
| 3.3.3 添加剂检出限计算 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱检测模型建立 |
| 4.1 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱采集及分析 |
| 4.1.1 掺杂三聚氰胺奶粉样品的制备 |
| 4.1.2 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱采集 |
| 4.1.3 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱分析 |
| 4.2 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱特征参数提取及对比 |
| 4.2.1 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱校正处理 |
| 4.2.2 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱特征参数提取 |
| 4.2.3 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱特征参数对比 |
| 4.3 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱检测模型建立及预测 |
| 4.3.1 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱PLS模型建立及预测 |
| 4.3.2 掺杂三聚氰胺奶粉样品THz光谱LS-SVM模型建立及预测 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 带包装奶粉中三聚氰胺含量THz光谱检测模型建立 |
| 5.1 包装样品THz光谱采集 |
| 5.1.1 包装材料的准备 |
| 5.1.2 包装材料和样品THz光谱采集参数设置 |
| 5.2 包装材料对THz光谱检测影响及校正 |
| 5.2.1 不同包装材料的THz光谱 |
| 5.2.2 包装材料对奶粉样品THz光谱检测影响分析 |
| 5.2.3 包装材料对奶粉样品THz光谱检测影响的校正 |
| 5.3 带包装奶粉样品中添加剂含量的THz光谱检测模型研究 |
| 5.3.1 带包装奶粉样品中添加剂含量THz光谱特征参数提取与对比 |
| 5.3.2 带包装奶粉样品中添加剂含量THz光谱检测模型建立 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 结论和展望 |
| 6.1 主要创新点 |
| 6.2 主要结论 |
| 6.3 研究展望 |
| 参考文献 |
| 个人简历硕士研究生期间学术成果 |
| 致谢 |
（6）浅谈食品中有毒有害物质的种类及危害（论文提纲范文）
| 1 食品中天然的有毒有害物质 |
| 1.1 蛋白酶抑制因子 |
| 1.2 芥酸和硫葡萄糖甙。 |
| 1.3 植酸。 |
| 1.4 含氰糖甙。 |
| 1.5 黄曲霉毒素 |
| 1.6 食品中其他天然有毒有害物质 |
| 2 次生的有毒有害物质 |
| 2.1 种植与养殖过程中的有毒有害物质残留 |
| 2.1.1 食品中的药品及化肥残留 |
| 2.1.2 食品中的兽药残留 |
| 2.2 微生物毒素、寄生虫 |
| 2.3 食品加工过程产生的有毒有害物质 |
| 2.3.1 丙烯酰胺 |
| 2.3.2 苯丙芘 |
| 2.3.3 亚硝酸盐及亚硝胺 |
| 2.3.4 重金属 |
| 2.3.5 食品添加剂 |
| 2.3.6 甘油酯聚体、环状化合物 |
| 2.3.7 赖丙氨酸 |
| 2.4 人为非法添加的有毒有害物质 |
| 2.4.1 安定 |
| 2.4.2 工业硫酸铜(毒皮蛋) |
| 2.4.3 工业甲醛 |
| 2.4.4 工业级双氧水 |
| 2.4.5 三聚氰胺 |
| 2.4.6 植物激素 |
| 2.4.7 人工色素 |
| 2.4.8 瘦肉精 |
| 2.4.9 苏丹红 |
| 2.4.1 0 吊白块 |
| 2.4.1 1 增塑剂 |
| 2.5 包装材料中的有毒有害物质 |
| 2.5.1 纸质包装材料中的有毒有害物质 |
| 2.5.2 塑料包装材料中的有毒有害物质 |
| 2.5.3 陶瓷食品包装材料中的有毒有害物质 |
| 2.5.4 金属食品包装材料中的有毒有害物质 |
| 3 结语 |
（7）生产、销售有毒、有害食品罪的司法认定（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 导言 |
| 一、问题的提出 |
| 二、研究价值和意义 |
| 三、文献综述 |
| 四、主要研究方法 |
| 五、论文结构 |
| 六、论文主要创新及不足 |
| 第一章 生产、销售有毒、有害食品罪行为对象的认定 |
| 第一节 对“食品”范围的界定 |
| 一、食品的定义 |
| 二、农副产品也属于“食品”范畴 |
| 三、“食品”是否包括“食品配料” |
| 第二节“有毒、有害非食品原料”的界定 |
| 一、非食品原料的认定 |
| 二、“有毒、有害非食品原料”的认定 |
| 第二章 生产、销售有毒、有害食品罪客观行为的认定错误!未定义书签。 |
| 第一节 对本罪行为类型的划分 |
| 一、两种不同划分方式之争 |
| 二、行为类型划分之个人观点 |
| 第二节“掺入”行为的认定 |
| 一、“掺入”行为内容的界定 |
| 二、“在有毒、有害的非食品原料中掺入食品”行为的定性 |
| 三、“以有毒、有害非食品原料冒充食品”行为如何认定 |
| 第三章 生产、销售有毒、有害食品罪中“主观明知”的认定 |
| 第一节 本罪主观方面存在争议的问题 |
| 一、本罪主观罪过形式之争 |
| 二、构成本罪是否要求行为人具有牟利目的 |
| 第二节 对“明知”的认定 |
| 一、“明知”的程度要求 |
| 二、“明知”具体判断标准 |
| 第四章 本罪与相关罪名之间的界限 |
| 第一节 本罪与生产、销售不符合安全标准食品罪的界限 |
| 一、犯罪对象不同 |
| 二、客观方面不同 |
| 第二节 本罪与生产、销售伪劣产品罪的界限 |
| 一、两罪的区别 |
| 二、两罪在司法适用上的关系 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 后记 |
（8）伦理视域下食品安全问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 一、选题的背景和意义 |
| (一) 选题背景 |
| (二) 选题的意义 |
| 二、国内外研究综述 |
| (一) 国内相关研究 |
| (二) 国外研究现状 |
| 三、研究方法和创新点 |
| (一) 研究方法 |
| (二) 创新点与不足 |
| 第一章 食品安全问题的伦理概述 |
| 一、食品安全的概述 |
| (一) 食品安全的定义 |
| (二) 食品安全是对食品概念的限定 |
| (三) 食品安全问题与道德的联系 |
| 二、食品安全伦理来源 |
| (一) 西方道德思想 |
| (二) 中国道德思想 |
| 三、食品安全伦理意义 |
| (一) 食品安全是“人”生命存续的根本 |
| (二) 食品安全是构建和谐社会的保障 |
| 第二章 食品安全问题现状及责任主体 |
| 一、近十年中国食品安全事件概览 |
| (一) 2004年—2015年全国食品安全热点事件 |
| (二) 个案分2005年海鲜产品含“孔雀石绿” |
| 二、当前我国食品安全问题的表现 |
| (一) 食品添加剂的安全问题 |
| (二) 科学技术在食品中的不当运用 |
| (三) 伪劣食品和有毒食品 |
| 三、当前食品安全伦理问题的责任主体 |
| (一) 食品生产者和销售者的伦理责任 |
| (二) 食品行业管理者的伦理责任 |
| (三) 消费者的伦理责任 |
| 第三章 食品安全问题的伦理思考途径 |
| 一、食品安全问题成因分析 |
| (一) 经济利益驱使与市场道德失范 |
| (二) 政府监管失灵与标准建设滞后 |
| (三) 立法不足与消费者缺乏食品安全意识 |
| 二、健康与食品辩证的伦理关系 |
| (一) “人”的生命健康权的伦理体现 |
| (二) 人与食品安全的的辩证伦理关系 |
| 三、食品安全的伦理评价 |
| (一) 传统食品与现代化食品的现实困境 |
| (二) 如何实现“人”良性可持续发展 |
| (三) 现代“人”究竟需要什么样的食品 |
| 第四章 我国食品安全问题伦理约束 |
| 一、加强食品安全问题的伦理约束 |
| (一) 利益与道义 |
| (二) 正义与不伤害原则 |
| (三) 人权是食品伦理的价值依据 |
| 二、完善食品安全问题的伦理约束 |
| (一) 他律和自律 |
| (二) 严格食品市场准入制度 |
| (三) 加强政府监督管理 |
| (四) 建立完备的食品安全法律法规 |
| 三、规范食品安全问题的伦理约束 |
| (一) 竞争与义务 |
| (二) 加强食品企业文化建设 |
| 四、营造食品安全问题的伦理约束 |
| (一) 应当与应该 |
| (二) 发挥媒体的监督作用 |
| (三) 加强宣传教育,提高消费者食品安全意识 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（9）生产、销售有毒、有害食品罪的疑难问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 引言 |
| (一) 研究背景与意义 |
| (二) 国外立法现状及国内研究现状 |
| (三) 创新之处 |
| 一、生产、销售有毒、有害食品罪的概述 |
| (一) 生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪特征 |
| (二) 生产、销售有毒、有害食品罪的立法沿革 |
| 二、生产、销售有毒、有害食品罪客观方面要素解析 |
| (一) 犯罪对象的认定 |
| (二) 食品“有毒、有害”性质的界定 |
| (三) 犯罪行为的认定 |
| (四) 客观方面情节的认定 |
| 三、生产、销售有毒、有害食品罪主观方面要素分析 |
| (一) 是否包含直接故意的解析 |
| (二) “明知”的认定 |
| 四、生产、销售有毒、有害食品罪的共犯认定 |
| (一) 共同犯罪的认定 |
| (二) 生产、销售有毒、有害非食品原料是否认定为共犯 |
| 五、与相关犯罪的司法界分 |
| (一) 本罪与生产、销售不符合安全标准的食品罪的界限 |
| (二) 本罪与投放危险物质罪的界限 |
| (三) 本罪与以危险方法危害公共安全罪的界限 |
| 结语 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
（10）常德市餐饮食品安全风险分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 开展食品安全风险分析的必要性 |
| 1.2 国内外食品安全监管情况 |
| 1.2.1 我国食品安全监管情况 |
| 1.2.2 发达国家食品质量安全监管情况 |
| 1.3 食品中污染物对人体的危害 |
| 1.3.1 食品中的微生物对人体的危害 |
| 1.3.2 各类化学因素对人体的危害 |
| 1.4 课题目的和意义 |
| 第二章 常德市餐饮环节食品中微生物危害分析 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 检测方法和判定依据 |
| 2.2 统计分析 |
| 2.3 结果及分析 |
| 2.3.1 2010年～2014年不同年份检测情况 |
| 2.3.2 食品、食品相关产品检测合格情况 |
| 2.3.3 食品中的卫生评价指标菌落总数、大肠菌群检测情况 |
| 2.3.4 食品中的五种致病菌检测情况 |
| 2.4 结论 |
| 第三章 常德市餐饮环节食品中化学物质危害分析 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 检测方法和判定依据 |
| 3.2 统计分析 |
| 3.3 结果及分析 |
| 3.3.1 食品中6大类化学物质检测情况 |
| 3.3.2 食品中农药残留检测情况 |
| 3.3.3 兽药残留检测情况 |
| 3.3.4 重金属检测情况 |
| 3.3.5 食品添加剂检测情况 |
| 3.3.6 非食用物质检测情况 |
| 3.3.7 部分食品理化指标检测情况 |
| 3.4 结论 |
| 第四章 常德市餐饮安全监管的几点建议 |
| 4.1 加强环境保护 |
| 4.2 强化部门协作,加大对非法添加非食用物质等违法行为的打击 |
| 4.3 促进餐饮企业硬软件的提升 |
| 4.4 完善食品安全相关法律法规 |
| 4.5 加强监督管理 |
| 4.6 监测和信息公开,强化公众食品安全宣传 |
| 参考文献 |
| 附录1 |
| 附录2 |
| 附录3 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
四、吊白块——食品添加剂中的毒品（论文参考文献）
- [1]基于离子迁移谱技术对环境和食品安全中有害物快速检测的研究[D]. 孙堂强. 北京化工大学, 2019(01)
- [2]食品中甲醛合次硫酸氢钠的现场快速定性检测[J]. 崔杰,云环,刘鑫. 分析仪器, 2018(06)
- [3]基于太赫兹时域光谱技术的食品添加剂检测与分析[D]. 郭祥帅. 山东科技大学, 2018(02)
- [4]基于太赫兹时域光谱技术的奶粉添加剂检测研究[D]. 胡军. 华东交通大学, 2018(12)
- [5]揭开食品添加剂的神秘面纱[J]. 黄海东. 烹调知识, 2018(03)
- [6]浅谈食品中有毒有害物质的种类及危害[J]. 樊陈莉,洪娟. 广东化工, 2017(08)
- [7]生产、销售有毒、有害食品罪的司法认定[D]. 张玉妹. 华东政法大学, 2017(07)
- [8]伦理视域下食品安全问题研究[D]. 赵静. 西北民族大学, 2016(03)
- [9]生产、销售有毒、有害食品罪的疑难问题研究[D]. 王悦. 昆明理工大学, 2015(01)
- [10]常德市餐饮食品安全风险分析[D]. 唐洁. 湖南农业大学, 2014(05)