一、鸡冠花的加工适性研究（论文文献综述）
何健民[1]（2013）在《食用花卉棠梨花的化学成分研究》文中认为棠梨又名川梨（Pyrus pashia Buch.-Ham. ex D. Don）,是蔷薇科梨属植物,在我国的云南、四川、贵州、甘肃等省的海拔1000-1500m山区都有分布,是有极大开发利用价值的野生植物。棠梨在云南各地州都有分布,生长在山林荒野,有的地方自然成林或成片,储量丰富。目前棠梨果树在云南是作为人工栽培梨的砧木,花作为野菜食用,果实在树上可挂果成熟,当地老百姓采集鲜食,在冬季有许多当地人采生果让其自然成熟而鲜食。果实和花作为野生果蔬,在营养成分含量、保健功效、天然风味、没有污染等方面具有较好的优势,为其作为有机产品的开发在原料方面已经具备了有机食品的条件,在生产过程中按有机食品要求即可；野生棠梨在其自然分布区域内具有良好的适应性和较全面的抗性,棠梨开发利用应该会具有很好的前景。在棠梨花的化学成分研究中,最早的报道是1971年,Bhakuni从川梨的树皮、茎和树叶中分离得到8个化合物。之后,2011年,本研究组的刘传水报道了从棠梨花的乙酸乙酯提取部分分离出了21个化合物。本论文由两章组成。第一章论述了食用花卉棠梨花的化学成分的研究；第二章重点总结归纳了白刺花、金雀花和鸡冠花等三种食用花卉的化学成分研究情况。通过各种现代色谱技术,从棠梨花植物样品中共分离鉴定20个化合物。运用核磁共振技术（NMR）、低分辨及高分辨质谱技术（MS）等现代仪器分析手段,鉴定了化合物的结构,其类型多为黄酮类、苷类化合物结构类型。本研究从棠梨花中得到20个化合物,其中乙酸乙酯部分分离鉴定了13个化合物（化合物1-13）,从正丁醇部分分离鉴定出8个化合物（化合物9、14-20）。它们分别为4′-O-（E）-香豆酰基熊果苷（1）,4′-O-（Z）-香豆酰基熊果苷（2）,8-C对羟基苄基芹菜素（3）,6-O-乙酰基熊果苷（4）,对羟基苯甲醛（5）,对羟基苯乙酮（6）,5-0-（E）-香豆酰基奎宁酸甲酯（7）,5-0-（Z）-香豆酰基奎宁酸甲酯（8）,天麻苷（9）,3,5-D-双咖啡酰基奎宁酸甲酯（10）,6″-O-a-L-吡喃鼠李糖（11）,2-0-乙酰基熊果苷（12）,3,5-O-双咖啡酰基奎宁酸（13）,3,5,7,4′-四羟基-8-甲氧基-3-O-β-D-吡喃葡糖苷（14）,2-甲氧基-4-（2-丙烯基）苯基β-D-葡萄糖苷（15）,3,4-二羟基苯甲醛（16）,委陵菜酸（17）,cynanoneside （18）,芹菜素7-O-β-葡萄糖苷（19）,芹菜素4’-D-β-葡萄糖苷（20）。其中化合物1和2为新化合物,化合物3首次报道了其核磁共振碳谱数据,所有化合物都是首次从川梨中分离得到。第二章综述了目前云南常见的食用花卉白刺花、金雀花及鸡冠花的化学成分、食用价值以及药用价值,并从食用花卉的来源、消费、质量、营养、重要研究意义以及潜在的药效方面进行阐述。主要涉及食用花卉种类的丰富性,其无味、香味成分的影响以及抗氧化、清除活性氧自由基的能力、抗肿瘤活性等方面的内容。
黄国华[2]（2008）在《北京市花卉产业发展研究》文中研究说明花卉产业是集经济效益、社会效益和生态效益于一体的绿色产业,是我国大中城市发展中的重要产业,在现代都市农业中具有重要地位,在美化城市、提升市民文化修养等方面起着特殊的不可替代的作用。北京市的花卉业经过近三十年的发展,由一家一户的小农经济发展为初具市场经济形态特点的产业,逐步步入产业化发展之路,花卉的现代化生产设施规模及栽培技术都位于国内前茅,成为我国重要的盆花生产中心之一、我国重要的花卉生产和物流中心之一。总体来看,北京市花卉业发展非常迅速,市场需求大,产值高,在国民生产总值中所占的比例不断提升,对改善农民收入,安排农民就业,解决“三农”问题起到了促进作用。近年来北京市花卉业的发展进入新的阶段,既进入了稳定与调整时期,又面临着一些问题,主要体现在供需结构、生产、技术应用、产业化、政策与保障等方面。研究和解决这些问题,不仅具有理论意义而且具有重要的现实意义。要解决这些新问题,必须在全面摸清北京花卉业家底的基础上,运用科学的经济理论,进行全面、全新的研究、规划与调整。为此,本文综合运用经济学理论,围绕如何做大做强北京花卉产业,采用宏观分析与微观分析相结合、实证分析与规范分析相结合、定量分析与定性分析相结合、比较分析等多种方法对北京市花卉产业发展进行研究。论文在广泛查阅国内外花卉产业研究与发展文献的基础上,确定了严谨的研究方法与思路,广泛深入地开展了生产者调查、经营者调查、消费者调查、管理者调查与专家走访,累计发放问卷5000余份,全面分析了北京市花卉产业现状与发展环境,以科学的经济建设与产业发展的理论与方法为指导,借鉴国内外花卉产业发达地区的先进经验,对北京花卉产业的定位与发展思路、发展路径、创新发展、竞争力与评价、政策机制与保障体系等重点问题进行了较为全面的研究。论文共分十一章,分别是（1）绪论;（2）北京花卉产业发展的理论依据与分析;（3）北京花卉产业发展现状研究;（4）北京市花卉供给与需求调查;（5）国内外花卉产业发展研究;（6）北京花卉产业发展的定位与发展思路;（7）北京花卉产业发展的综合竞争力研究;（8）北京花卉产业发展的创新研究;（9）北京花卉产业发展的政策研究;（10）北京花卉产业发展的保障体系研究;（11）结论。论文确立了理论经济学、应用经济学、社会与时代特征三个理论依据,抓住产业与区域发展的基本规律,借鉴农业产业结构优化与都市农业发展的理论实践经验,紧密结合科学发展观,融合当前社会主义新农村建设的背景,为北京花卉产业的发展奠定了坚实的理论基础。论文从自然条件、花卉历史和社会条件与人文环境等方面全面地分析了北京花卉发展的条件。突出介绍了基于三个调查:生产者调查、消费者市场、花卉流通渠道（企业和批发、零售市场）和全面掌握生产与销售等相关数据而总结出花卉需求特征,分析了北京花卉业发展中存在的问题的制约因素。论文选择上海、云南、首尔等国内外花卉发达地区作为比较对象,从外围的角度就消费规模、生产模式、流通体系等方面进行实证性比较研究,指出北京花卉产业的发展必须以创新为主要手段,在定位、思路、竞争力、政策与保障体系等方面实现新的发展。结合北京市关于花卉产业的政策沿革,借鉴北京市花卉产业的发展历史,吸收国内外发展花卉产业的经验,对北京花卉业的发展从宏观和微观两个方面进行了定位分析,从遵循经济规律、结合都市农业、融入首都经济、充分发挥优势等方面提出北京市花卉产业科学发展、特色发展、整体发展、优势发展的基本思路,即“以经济学理论及为科学发展观为指导,围绕社会主义新农村建设,把北京花卉业纳入都市农业的范畴,统筹规划,重点发展,充分利用科技、消费、出口优势,全面做好花卉产业的发展工作”,为提高北京花卉业的综合竞争力,制定北京市花卉产业的创新与持续发展奠定了基础。花卉市场竞争遵循农产品市场竞争的一般规律,同时又由于花卉产品自身鲜明的特征决定了其特殊性。基于此,论文对北京花卉产业竞争力和产品竞争力的构成与影响因素进行了全面的分析,提出了提升花卉产业竞争力的思考与对策。创新就是生产力,创新是北京花卉产业发展的核心手段,论文以创新研究为重点,主要从技术创新、生产创新、流通创新、产业链创新、交易方式创新等方面,对北京花卉产业的发展进行了较全面的全新的思考,并提出了具体的创新方法。立足发展需要,论文对北京花卉产业发展的政策现状进行了全面分析,并借鉴国内外花卉产业发达地区的经验,对北京花卉产业发展的政策健全与完善提出了结论性建议,着眼于北京花卉产业的持续发展,做到花卉产品的产业发展,长效经营。此外,论文从人才、科技、信息、组织保障及社会化服务体系建立等方面为花卉产业的发展提供保障方面进行了相关研究。
王书玲[3]（2002）在《鸡冠花的加工适性研究》文中提出 鸡冠花（Celosia cristata L.）,又名鸡冠苋,属苋科青葙属一年生草本植物,该花除具有凉血、止血、止痢等药用价值外,其种子、茎叶、花絮均可食用,还含有丰富的营养成分,其茎叶中蛋白质、脂肪、膳食纤维、灰分、碳水化合物含量与绿苋菜比较,分别高出32.1％、33.3％、4.5％、47.1％、121.4％;VB1、VB2、Vc及β-胡萝卜素都比一般蔬菜含量高,VB2为一般蔬菜的5～10倍,Vc含量达到112mg/100g,是紫苋菜的3.7倍,芹菜茎的1.4倍,韭菜的4.7倍。此外,还富含多
王书玲[4]（2000）在《鸡冠花的加工适性研究》文中提出对腌制鸡冠花、鸡冠花罐头的加工工艺进行了研究和比较。结果表明,鸡冠花适于腌制和加工成罐头,加工适性好。
二、鸡冠花的加工适性研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、鸡冠花的加工适性研究（论文提纲范文）
（1）食用花卉棠梨花的化学成分研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 缩略语(Abbreviations) |
| 第一章 食用花卉棠梨花的化学成分研究 |
| 1.1 前言 |
| 1.2 实验结果与讨论 |
| 1.2.1 部分化合物结构鉴定 |
| 1.2.2 讨论 |
| 1.3 实验部分 |
| 1.3.1 仪器与材料 |
| 1.3.2 提取和分离 |
| 1.3.3 理化常数与波谱数据 |
| 第二章 几种云南食用花卉植物的化学成分研究进展 |
| 2.1 前言 |
| 2.1.1 花卉的食用历史 |
| 2.1.2 食用花卉的利用 |
| 2.1.3 食用花卉的化学成分及生物活性 |
| 2.1.4 云南食用花卉的研究现状 |
| 2.2 白刺花化学成分研究进展 |
| 2.2.1 白刺花的化学成分研究 |
| 2.2.2 白刺花成分的药理研究 |
| 2.2.3 白刺花的其它利用价值 |
| 2.3 金雀花化学成分研究进展 |
| 2.3.1 金雀花的化学成分研究进展 |
| 2.3.2 金雀花的药用价值 |
| 2.3.3 金雀花的食用价值 |
| 2.4 鸡冠花的化学成分研究进展 |
| 2.4.1 鸡冠花的化学成分研究进展 |
| 2.4.2 鸡冠花的食用价值 |
| 2.4.3 鸡冠花的药用价值 |
| 2.4.4 有关鸡冠花的其它研究 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（2）北京市花卉产业发展研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 目录 |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 问题的提出 |
| 1.1.1 选题背景 |
| 1.1.2 选题意义 |
| 1.2 研究综述 |
| 1.2.1 花卉与花卉产业 |
| 1.2.2 国外研究概况 |
| 1.2.3 国内研究概况 |
| 1.2.4 简要评述 |
| 1.3 研究设计 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究思路与方法 |
| 1.4 论文的主要创新与展望 |
| 1.4.1 论文可能的主要创新之处 |
| 1.4.2 论文的主要预期成果 |
| 1.4.3 未来研究的展望 |
| 第2章 北京花卉业发展的基本理论基础 |
| 2.1 理论经济学的支持 |
| 2.1.1 产业经济学理论 |
| 2.1.2 区域经济学理论 |
| 2.1.3 非均衡发展理论 |
| 2.2 应用经济学的支持 |
| 2.2.1 农业比较优势理论 |
| 2.2.2 农业产业结构优化理论 |
| 2.2.3 生态农业与都市农业理论 |
| 2.2.4 休闲产业与休闲经济理论 |
| 2.2.5 城市经济与发展理论 |
| 2.2.6 首都经济理论 |
| 2.3 时代特色与社会特征的指导 |
| 2.3.1 科学发展观 |
| 2.3.2 社会主义新农村建设 |
| 2.4 本章小结 |
| 第3章 北京花卉产业发展现状 |
| 3.1 北京市花卉产业的历史与发展条件 |
| 3.1.1 北京市花卉产业的发展历史 |
| 3.1.2 北京市发展花卉产业的自然条件 |
| 3.1.3 北京市发展花卉产业的人文条件与社会环境 |
| 3.2 北京市花卉产业的地位与发展意义 |
| 3.2.1 北京市花卉产业的地位 |
| 3.2.2 北京市花卉产业的发展意义 |
| 3.3 北京市花卉产业的基本现状 |
| 3.3.1 北京市花卉产业的总体情况 |
| 3.3.2 北京市花卉产业的优势 |
| 3.3.3 北京市花卉产业的机遇 |
| 3.4 北京市花卉产业发展现存的主要问题与制约因素 |
| 3.4.1 北京市花卉产业发展现存的主要问题 |
| 3.4.2 北京市花卉产业发展的制约因素 |
| 3.5 本章小结 |
| 第4章 北京市花卉供给与需求调查 |
| 4.1 北京市花卉产业供给调查分析 |
| 4.1.1 供给基本情况调查 |
| 4.1.2 供给特征分析 |
| 4.2 北京市花卉产业需求调查分析 |
| 4.2.1 需求基本情况 |
| 4.2.2 需求调查 |
| 4.2.3 北京市花卉业的需求特征 |
| 4.2.4 居民购花数量预测与因素分析 |
| 4.3 本章小结 |
| 第5章 国内外花卉产业发展研究 |
| 5.1 上海花卉产业发展研究 |
| 5.1.1 上海市的基本情况 |
| 5.1.2 上海市花卉产业的基本情况 |
| 5.1.3 上海市发展花卉产业的基本经验 |
| 5.2 云南花卉产业发展研究 |
| 5.2.1 云南省的基本情况 |
| 5.2.2 云南省花卉产业的基本情况 |
| 5.2.3 云南省花卉产业发展的基本经验 |
| 5.3 首尔花卉产业发展研究 |
| 5.3.1 首尔的基本情况 |
| 5.3.2 首尔花卉产业的基本情况 |
| 5.3.3 首尔花卉产业的基本经验 |
| 5.4 荷兰花卉产业发展研究 |
| 5.4.1 荷兰花卉产业概况 |
| 5.4.2 荷兰花卉产业的发展经验 |
| 5.5 国内外花卉产业发展研究的启示 |
| 5.5.1 发达国家与地区花卉产业发展的经验 |
| 5.5.2 北京花卉产业与发达国家、地区花卉产业的对比分析 |
| 5.5.3 国内外花卉产业研究的启发 |
| 5.6 本章小结 |
| 第6章 北京花卉产业定位与发展思路 |
| 6.1 北京花卉产业的定位 |
| 6.1.1 宏观定位 |
| 6.1.2 微观定位 |
| 6.2 北京市花卉产业的发展思路 |
| 6.3 本章小结 |
| 第7章 北京花卉产业竞争力研究 |
| 7.1 北京花卉产业综合竞争力分析 |
| 7.1.1 产业竞争力的概念及理论 |
| 7.1.2 北京市花卉产业竞争力的“钻石模型”因素分析 |
| 7.1.3 北京花卉产业竞争力的内涵 |
| 7.2 北京市花卉产品竞争力分析 |
| 7.2.1 北京市花卉市场竞争的基本特征 |
| 7.2.2 花卉产品竞争力 |
| 7.2.3 提升花卉产品竞争力的意义 |
| 7.2.4 花卉产品竞争力因素分析 |
| 7.3 提升北京市花卉产业竞争力的基本思考与对策 |
| 7.3.1 提升北京市花卉产业竞争力的基本对策 |
| 7.3.2 全面提升北京市花卉产品竞争力 |
| 7.3.3 全面创新是提升北京市花卉产业竞争力的核心 |
| 7.3.4 立足比较优势，形成产业竞争优势 |
| 7.4 本章小结 |
| 第8章 北京市花卉产业发展的创新研究 |
| 8.1 生产技术创新 |
| 8.1.1 技术创新的原因 |
| 8.1.2 品种创新 |
| 8.1.3 技术创新与生产推广普及 |
| 8.1.4 质量创新 |
| 8.2 生产创新 |
| 8.2.1 生产布局创新 |
| 8.2.2 生产组织与形式创新 |
| 8.2.3 花卉生产标准化 |
| 8.3 流通创新 |
| 8.3.1 花卉流通对花卉产业发展的作用 |
| 8.3.2 北京市花卉流通现状及存在的问题 |
| 8.3.3 对北京市花卉流通创新的建议 |
| 8.4 产业链创新 |
| 8.4.1 产业链创新的依据 |
| 8.4.2 花卉产业链创新的内容 |
| 8.4.3 以休闲观光为形式的新兴产业——花卉休闲观光业 |
| 8.4.4 大力发展花卉国际贸易 |
| 8.4.5 创新形式，丰富内容，加快其他产业形式的发展 |
| 8.5 本章小结 |
| 第9章 北京市花卉产业发展的政策研究 |
| 9.1 产业政策内涵及其功能 |
| 9.1.1 产业政策及其内涵 |
| 9.1.2 产业政策的功能 |
| 9.2 花卉业发达国家的产业政策经验 |
| 9.3 北京市花卉产业政策分析 |
| 9.3.1 北京市花卉产业政策现状分析 |
| 9.3.2 产业经济学对北京市花卉产业政策的启发 |
| 9.4 北京市花卉产业发展政策的建议 |
| 9.4.1 加强宏观调控与管理，实现花卉产业健康持续发展 |
| 9.4.2 产业布局政策 |
| 9.4.3 产业结构政策 |
| 9.4.4 产业组织政策 |
| 9.4.5 产业技术政策 |
| 9.4.6 产业集聚政策 |
| 9.5 本章小结 |
| 第10章 北京市花卉产业发展的保障体系研究 |
| 10.1 完善花卉产业社会化服务体系 |
| 10.1.1 完善花卉产业社会化服务体系 |
| 10.1.2 加强花卉业经济合作组织建设，提升花卉产业化水平 |
| 10.1.3 完善花卉产业支撑体系建设 |
| 10.2 人才保障体系 |
| 10.2.1 北京花卉人才的现状 |
| 10.2.2 加强北京花卉人才工作的建议 |
| 10.3 投资及财政支撑体系 |
| 10.3.1 完善财政供给机制，加大投入力度 |
| 10.3.2 建立稳定、健全、高效的支农与补贴制度 |
| 10.3.3 加快推进农业保险，提高花卉业保障水平 |
| 10.3.4 解读“绿箱”，制定合理的财政支持政策 |
| 10.4 信息保障体系 |
| 10.4.1 建立信息保障体系的背景与意义 |
| 10.4.2 北京花卉信息保障体系的主要问题 |
| 10.4.3 建立信息保障体系的主要措施 |
| 10.5 组织保障体系——加强花卉协会建设 |
| 10.5.1 加大对花卉协会的支持力度 |
| 10.5.2 强化花卉协会的协调功能 |
| 10.5.3 建立政府、花卉协会、企业之间的交流协商机制 |
| 10.6 本章小结 |
| 第11章 结论 |
| 附录1:居民问卷 |
| 附录2:北京市花卉市场需求调查提纲 |
| 附录3:北京市顺义区关于加快花卉产业发展的扶持办法 |
| 参考文献 |
| 个人简介 |
| 导师简介 |
| 获得成果目录清单 |
| 致谢 |
四、鸡冠花的加工适性研究（论文参考文献）
- [1]食用花卉棠梨花的化学成分研究[D]. 何健民. 云南大学, 2013(02)
- [2]北京市花卉产业发展研究[D]. 黄国华. 北京林业大学, 2008(07)
- [3]鸡冠花的加工适性研究[J]. 王书玲. 中小企业科技, 2002(01)
- [4]鸡冠花的加工适性研究[J]. 王书玲. 山西食品工业, 2000(03)