问：南北饮食文化差异
- 答：地理因素：不同的纬度位置和海陆位置,造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热,盛产水稻,因此以大米为主食；北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此以面粉为主食。
民族因素：中国是一个拥有56个民族的多民族国家,各民族的风俗习惯、生活方式有不同,因此他们不仅在生活活动上存在差异,在饮食文化上也深深烙上了各自的特色。
汉族聚居的东部平原地区,气候适宜、土地肥沃、水源充足,被称之为“鱼米之乡”,因此盛产的大米和小麦是主要的食物。类似这种耕作方式的少数民族还有朝鲜族、锡伯族、傣族、壮族、独龙族等。居住在中国北部的蒙古族、鄂伦春族和怒族以及西南部的牧区藏族,由于气候寒冷,多食以高热量的肉类,从而抵御严寒。
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农7a686964616fe59b9ee7ad9431333431373263业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。
所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。 - 答：中国南方和北方的分界线就是秦岭---淮河一线，秦淮以南称之为南方，秦淮以北称之为北方。
那么南北的饮食文化的差异有哪些呢？我们先来看看两地的农业生产。南方以水田为主，农作物主要是水稻、甘蔗、茶叶等亚热带经济作物，一年两熟或者三熟。北方以旱地为主，农作物主要是小麦和杂粮，一年两熟或者两年三熟。所以我们经常说南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，也是和两地所产的主食农作物有关。当然，其中有个非常有趣的特例，东北也是生产大米的基地，而且东北大米在市场上也是久负盛名了，但东北人自己却不喜欢吃大米，都卖到外地去了。
基于主食这方面的情况，北方人吃面食相对来说比较简单，多配酱料大葱大蒜，口味比较浓重。南方人吃米饭则比较讲究，相对清淡，菜肴配得多，因此在菜系的丰富程度和饮食文化上，会显得更为精致些。很多网友也会开玩笑说，北方饮食的谱系主要是围绕吃饱，而南方饮食的谱系主要是围绕吃好。当然啦，我们都知道这仅仅也只是一种饮食习惯上的区别。
大家都知道我们中国有八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。这八大菜系中，只有鲁菜属于北方的一个大菜系，其余七大菜系都是属于南方菜系。这种菜系种类的分布和差异，也直接反映了南北的食材丰富程度和饮食文化的不同理解。
最后说一点，当今社会随着人口流动频繁，中国南北之间的各种社会差异也在逐渐缩小，饮食习惯方面的接受程度也在不断提高。当然，一方水土养一方人，饮食文化的差异都是社会历史和地理位置最直接的体现。也是因为这样，才能更显得我们中国社会和历史文化的多姿多彩和我们国家的包容性。
问：南北方饮食文化的差异
- 答：地理因素：不同的纬度位置和海陆位置,造就了中国各地区不同的气候条件。中国南方气候湿热,盛产水稻,因此以大米为主食；北方气候相对干冷,适宜小麦等作物生长,因此以面粉为主食。
民族因素：中国是一个拥有56个民族的多民族国家,各民族的风俗习惯、生活方式有不同,因此他们不仅在生活活动上存在差异,在饮食文化上也深深烙上了各自的特色。
汉族聚居的东部平原地区,气候适宜、土地肥沃、水源充足,被称之为“鱼米之乡”,因此盛产的大米和小麦是主要的食物。类似这种耕作方式的少数民族还有朝鲜族、锡伯族、傣族、壮族、独龙族等。居住在中国北部的蒙古族、鄂伦春族和怒族以及西南部的牧区藏族,由于气候寒冷,多食以高热量的肉类,从而抵御严寒。
南米北面我国南北方的饮食习惯不同。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而我国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。
所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了南米北面的饮食习惯。
提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南方主食大米、北方主食面粉。但是东北生产大米，而且久负盛名，颇为有趣的是东北人自己有名的大米主要卖到其他地方，自己却不喜欢吃。 - 答：楼上说的不尽正确，我是东北人，很多南方误以为东北人天天吃面，是错的，东北主食是大米，而且东北大米营养颇高，不同的是东北菜没有南方做的那么考究，而且一年里偶尔也会吃点面食，不像南方顿顿米饭，这可能也是南方人身体素质身高与北方不同的原因，饮食单调怎么都不是好事，如果说中国饮食和西方不同，南方饮食就更不同
- 答：大人您是南方人吧，我们东北人一个月有三十天是吃米饭的，31号那天才吃面。再有，东北的大米运到外地很容易发霉的。望您详查。
- 答：最起码我知道的东北人平时都吃米饭，面食很少吃，就像楼上说的可能心血来潮一个月吃一次，也有可能好几个月都不吃！
- 答：南北方的饮食差异 主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的是丰富和弘扬民族的食文化；北方人到南方开餐馆，不过是让鲜活玩艺儿吃腻了
问：南北方饮食差异
- 答：天地人三才都是彼此有关联的，人不同，天地也随之变化。这里天为天气环境，地为地域习俗，人为各地不同之人。其中自然也包括饮食的不同。
- 答：南米北面，一般被用来描述传统上南北方地区饮食差异。南方人爱米饭，传统北方人（华北、西北）喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关。中国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻。而中国北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的小麦生长。所谓“种啥吃啥”，长此以往，便养成了传统上南米北面的饮食习惯。
但是凡事有例外，东北地区虽属北方，但水分充足适合优质水稻生长，当地主食更侧重米饭；同时东北人大多是山东河北移民后裔故对面食也不排斥。华北的京津地区由于明清时期由南方漕运的粮食为稻米的缘故，饮食习惯上对米饭接受度大于华北其他地区。一般以米饭为主食的东北和南方大部分地区将米饭简称为“饭”；而河南、山东、山西、陕西、甘肃等以面食为主的地区一般会把米饭简称为“米”，“炒饭”即称“炒米”，而在南方，炒米是另外一种小吃。 - 答：一、整体差异
首先，南方和北方的饮食习惯就有所不同，从平常主食上看，南方人爱米饭，北方人爱面条。东北虽然是是大米生产基地，但是有趣的是东北大米，他们自己不喜欢吃，反而卖到外地，这种程度上已经有了影响南北方的饮食差距了，。对面条而言，米饭可以和很多菜肴搭配，有兴趣的可以看我主页基本介绍的就是米饭相关的。因此在配菜的丰富程度以及饮食文化上，南方都更有搭配的优势。也因为食物丰富度的差异，才有了，北方“吃饱”，南方“吃好”这种玩笑话
1.菜系种类
我国有好几大菜系比如：川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜等。其中，除了鲁菜是北方的一个大菜系，其余均为南方菜系。这种差异就已经体现出来南方和北方的饮食丰富区别了
2.饮食方式
除了菜系种类不同，南北方人饮食的方式也有所不同的。就单从喝汤来说，南方人喝的汤是作为一个菜上桌的，如福建一带在饭前、饮酒前喝汤，其煲汤很有名气。在中国南方有些省份，人们饭前饭后是一定要喝汤的，仿佛像是一种特定的程序一样，走完程序后才算是吃完了一整顿饭。反观北方人呢，一年四季，早晚都要喝汤，不像南方一样作为一种菜上桌
3、烹调、口味
南方和北方在饮食习惯各有不同。。比如稀饭，北方是小米粥、大米粥，加入红薯等，南方人，放的东西就比较复杂，比如火腿大枣等诸多的多种食材。南方人比较喜欢甜食。，北方人喜欢稍微咸点的东西。。南方吃菜喜欢分开一个一个炒北方则喜欢搭配在一起一块炒 - 答：北方人喜欢咸,南方人喜欢淡北方人喜欢大油大腻,南方人似乎清淡一些,但是现在差距越来越小了
