问：烘焙行业市场分析
- 答：目前的西点市场来说，西点师人才缺口太大，供不应求，所以学习西点烘焙还是很仔裂不错的。学成之后创就业容易，而且薪资很可观，念绝闭不仅如此，西点师的工作环境也是很高雅的。
西点烘焙行业相比普通行业有以下优势：
1.工作环境优越。一般都是在大型宏察连锁店或者星级酒店。
2.福利待遇好。相比普通行业，工作年限越长待遇越高，当然这个也跟个人技术成正比。
3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平，后期都会开设自己的工作室。
综上所述，西点烘焙是一个朝阳行业。
问：中国烘焙行业怎么发展？
- 答：你好，烘焙行业慢慢在步入寻常人家庭正含中，所以只有做出高精端产品才有市场，或是亲民价物清轿格也会备受工薪阶层欢迎的，如果只学到皮毛是没有发展前景的，只有努力开发新品种，才会有市场的。罩肆
- 答：中国烘焙食品行业未来发展趋势
1、烘焙产品安全卫生化
21世纪食品发展趋势是天然、营养、保健、安全、卫生。人们始终把健康放在第一位，因为有了健康，就拥有一切。随着人们的生活水平的提高、对食品的要求越来越高肆冲，如营养食品、保健食品、功能食品、绿色食品等，已成为食品消费市场的热点。崇尚自然、回归自然已成为世界性的不可抗拒的潮流。烘焙食品也必须以安全、卫生为裂兄歼最基本的发展趋势。
2、烘焙产品营养平衡化
未来烘焙食品的发展应该要适合人们对营养的追求。全球营养、保健食品的开发趋势，北美约占60%左右、欧洲约占49%-50%、亚太地区约占30%，主要是无脂、低脂食品，其次是低卡、无糖、低糖食品。生产营养成份丰富和各营养成份的比例关系符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的根本目的，是烘焙食品开发的根本趋势。
3、销售渠道多样化
传统的烘焙食品销售渠道发展较为成熟，电子商务成为了烘焙食品热门的销售渠道。网络购物在让人们足不出户买到生活所需的同时，更让大家节省了大量宝贵的时间，***食品成为了热门时尚的购物途径。高端蛋糕市场的发展潜力较大，品牌集中度低，利润高，而且目标人群的闲暇时间较少，难以长时间持续去蛋糕店消费，所以网上购物成了一种流行的购物消费方式。继21cake的电子商务模式大获成功后，好利来尘扰也宣布推出高端蛋糕品牌黑天鹅系列，同样采用网站和电话订购的电子商务模式。好利来的加入将使烘焙业更多的中高端品牌尝试电子商务。 - 答：1、人均消费量低，市场增长空间巨大，烘焙食品主要分为面包、糕点、蛋糕和混合甜点四大类，在欧美地区一直被当做早餐及主食，然而在亚太地区，由于长久以来人们的生活习惯和饮食方式与西方国家有所不同，烘焙食品通常作为点心食用而非正餐食用，根据中国食品工业协会烘焙专业委员会尺携统计数据显示，2019年，我国烘焙食品人均消费量约7.8千克。尽管近年来中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，行业增长空间较大。判握2、市场规模达到2567亿元左右，近年来，随着人们生活节奏加快以及西方饮食文化的渗透，烘焙食品逐渐在早餐市场掘困庆中崭露头角，显示出一定的正餐化趋势，在烘焙食品正餐化需求与休闲需求的双重推动下，行业的市场规模也进一步增大，根据Euromonitor统计，2020年我国烘焙食品市场规模达到2567亿元。3、细分产品中烘焙糕点占比过半，在我国烘焙食品细分产品中，面包消费量占比为24%，蛋糕消费量为18%，糕点的消费量占比最大，为58%，糕点已经成为烘焙食品占比最大的细分品类。4、国外品牌强势进入 本土品牌加速崛起，烘焙糕点自上世纪80年代起逐步以辅食的形态兴起于国内市场，在中国广阔的市场需求的吸引下，外资品牌凭借品牌和资本优势强势进入并迅速打开中国市场。
- 答：目前前景非常好，但是竞争越来越激烈了。
1、烘培师的就业情况和薪水情况如何？
因为前景很好，很多以前做别的行业的人都进入这一行列，目前烘焙师傅严重紧缺，好的师傅（技术娴熟，有一定研发能力）很轻松可以找到10K+月薪的工作型握，不过这个工作还是比较辛苦的
2、从零开始学烘培，并且作为之后的事业有哪些好的建议？
找个好的师傅会省事很多，有可能会学费比较高，但是学完后你除了技术会得到很多周边的侍梁资源，比如好的供应商名单，免费的进修机会，提供你实习机会甚至介绍工作
3、如果要开烘培店（带烘培培训），有哪些好的建议？
现在稍微学了点皮毛就是开店或者开培训的人太多了，竞争已经非常激烈了，如果你真的热爱这一行，请学点真材实料再开店和培训别人，否则你做不长久，一两年后要重新找工作我见过太多没多少本事的人一腔热情（或者有的只有赚钱的热情）就去开卜谈庆店了，然后半年或者一年后倒闭转让，不过因此我目前很容易就能在市场上买到3～4折的二手设备，非常划算。
问：烘焙以后有前景吗？
- 答：烘焙是很有闷激前景的。目前市场的走向和需求都很大，适合烘焙业发展创新。
著名财经作家吴晓波指出:在新的消费升级浪潮席卷而来时，烘焙产品仍将是餐饮品牌实现变革的桥头堡，是门店俘虏新中产的抓手。在历史上,烘焙产业迎来两次黄金时代: 一次集中在90年代，一次是当 下。
近十年内，游罩简随着人均消费水平逐步提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化的道路。据行业人士保守
估计，高端面包市场增速将在20%至30%之间，高于整个烘焙市场的增速。
面包早已不只是用来果腹的食物，而是逐渐成为一种时神裤尚的生活方式，烘焙店也从早期的普通门店演变为时尚、网红甚至轻奢定位，产品线也多样化、高端化。就比如喜茶、奈雪以"茶饮+甜点”的模式跨界烘焙业分得一杯羹,欧包或切片蛋糕成为年轻消费者“打卡”发朋友圈的高颜值单品。
总体来说，国内烘焙市场发 展前景乐观，发 展势头强劲。 - 答：亲亲您好，现在的生活水平提高了，我觉得烘焙行业的前景会迎来一个春天。
人们有这个能力去消费了，以前早餐吃馒头喝稀饭，现在可以早餐多样化，餐桌上常出现面包和牛奶，下午茶点常出现面包，生日派对公司庆祝或者大型聚会婚礼寿宴常出现翻糖蛋糕或者甜品台。
对于消费者需求这一块，需求量越来越大，要求越来越高，不同的种类面向的客户群体不同，但都有各自的市场，你看大街小巷越来越多的西点店铺就知道。
蛋糕烘焙行业发展得这么好，有不少人选择学习蛋糕学习做西点，那
去哪里学就很重要了，昨天问一个老学员技术学得怎么样收获了多少？她说：
我在武汉金领修习西点，颇有成效，裤告让我倍感收获的是这里能学到市面上前沿的技术，即使毕业了，也有新产品新技术出现，还可以返校免费学习。
很多学校不管是长期的还是短期的，都基本面临着一个问题，和市场脱节，技术陈旧，产品陈旧，课程陈旧，搏亮设施陈旧胡银明，不会随市场变化而做出反映，能找到一个持续可以学新技术的学习基地太难了，说实话武汉金领蛋糕学校太合我胃口了，做出来的产品无论是外形还是品质，都看起来很有档次。另外即使毕业了，看到老师发的新作品，有需要我也会回去学，充实自己的同时也给自己带来灵感，很喜欢这里。 - 答：烘焙以后有前景吗？键则
学西点是个很好的选择，目前来说，西点的发展前景很好，西点自从进入人们的生活中以来，一直受到人们稿并棚的喜爱，并且在后期的发展中非常迅速，可见西点在整个中国受到的欢迎程度是不可小觑的。而且在不断的改变着人们的饮食习惯，现在随着西点进蔽凯入国内，越来越多的人选择面包、牛奶作为早餐。这些只是西点在国内发展的冰山一角，它还不断的改变着国内人们的聚餐方式等很多方面。所以西点师的需求也随之快速增加，成为一名合格的西点师后也就不怕找不到好工作，并且随着技术的提升发展也是会很快提升的。 - 答：只要你好好努力，都有前景
