一、碘盐存放时间及碘含量的观察（论文文献综述）
李琼[1]（2020）在《2007-2017年张掖市甘州区儿童碘缺乏病流行趋势分析及防控策略》文中研究表明目的:分析张掖市甘州区2007-2017年儿童甲状腺肿大情况、尿碘检测结果及碘盐和水碘监测数据,确定甘州区8-10岁儿童缺碘程度及分布状况,识别甘州区是否外环境水碘缺乏。探讨甘州区儿童碘缺乏病流行趋势,评价近十年来甘州区儿童碘缺乏病防治效果,为今后制订消除儿童碘缺乏病的干预策略提供参考资料。方法:以2007-2017年期间在张掖市甘州区疾病预防控制中心保存的碘缺乏病监测资料为基础,以其中登记的8-10岁儿童为研究对象,内容包括采集儿童姓名、年龄、性别、甲状腺肿的患病情况、尿碘水平以及居民的碘盐监测资料,应用描述性统计学方法分析甘州区居民碘盐合格率、合格碘盐食用率、8-10岁儿童甲状腺肿大率以及儿童尿碘等指标。结果:（1）2007-2017年共检测食盐3263份,其中碘盐3238份,合格碘盐共3169份,碘盐覆盖率99.23%,碘盐合格率97.87%,合格碘盐食用率97.12%。2007-2017年的碘盐覆盖率均达到了95%以上,碘盐合格率除2016年为92.26%之外,其余年份均高于95%,合格碘盐食用率除了2016年和2017年之外,其余年份均高于95%。（2）2007-2017年共检查1294名8-10岁儿童,甲状腺肿大人数20人,甲肿率为1.55%,007年-2017年间,2008、2009、2011、2015和2016年的甲肿率≥2%,其余年份均<2%。用ARIMA时间序列模型进行预测,可以得出2020-2025年的甲肿率分别为1.31%,1.49%,3.92%,1.74%,1.00%,2.94%。（3）共检测8-10岁儿童尿样1678份,尿碘均数为237.73μg/L,中位数227.86μg/L,最小值0,最大值963.42μg/L。性别间尿碘中位数分别为男生231.47μg/L,女生222.81μg/L,男女间尿碘中位数未出现统计学差异。年龄组间的尿碘中位数分别为8岁组247.7μg/L,9岁组230.21μg/L,10岁组215.53μg/L,各个年龄区组的尿碘分布出现统计学差异。受检的学生中,占总人数10.61%的检测对象尿碘水平小于100μg/L,可认为碘缺乏;491名学生尿碘值处于100-200μg/L之间,属于适宜水平,占总人数的29.26%;592名学生尿碘值处于200-300μg/L之间,属于超适宜水平,占比为总体的35.28%;417名学生尿碘值大于300μg/L,占比为24.85%,为碘过量。（4）监测的11年间,碘缺乏的受检对象中,2007年所占比例16.3%最高,2009年比例0.78%最低;碘适宜的受检对象中,2010年学生比例最高55.67%,2008年比例最低16.16%;碘超适宜的受检对象中,2013年学生所占比例55.83%最高,2008年比例24.24%最低;碘过量受检对象中,2008年比例最高58.59%,2010年比例最低1.03%。（5）水碘监测结果显示,除了平山湖乡的4个点水碘含量大于10.0μg/L之外,其余乡镇17个乡镇和城区的水碘值均低于10μg/L。结论:（1）甘州区碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率历年均大于90%,食盐加碘措施成效明显。甘州区实行的碘缺乏病防治健康教育有效。（2）甘州区儿童甲状腺肿大率较低,明显低于碘缺乏病消除标准（5%）,处于消除碘缺乏病状态。（3）近年来甘州区儿童尿碘中位数高于全省儿童平均尿碘水平,达到了儿童碘缺乏病消除的标准。但是仍然存在部分儿童碘缺乏的情况。（4）值得重视的是,甘州区半数以上的儿童碘营养处于超适宜和碘过量水平,应进一步调研,找出原因加以应对,防制碘过量补充可能带来的健康损害。（5）水碘监测结果显示甘州区外环境缺碘。
赵孝泽,段恒先,张碧荣[2]（2020）在《2011-2015年保山市隆阳区居民户食用碘盐监测结果分析》文中提出目的分析十二五期间（2011-2015年）隆阳区居民户食用碘盐监测结果,了解居民户食用碘盐质量及合格碘盐食用情况,为隆阳区碘缺乏病防治提供科学依据。方法采用现场半定量检测及实验室定量检测食盐中碘含量的方法,分层随机抽取的隆阳区居民户食用盐情况进行调查分析。结果十二五期间,共检测1 488份居民户食用盐,碘盐覆盖率为98.32%,碘盐合格率为98.29%,合格碘盐食用率为96.64%,碘含量中位数介于22.3 mg～35.1 mg/kg;碘盐覆盖率和碘盐合格率均呈下降趋势;山区碘盐合格率低于坝区。结论隆阳区食盐加碘的各项监测指标均超过95.0%,达到了国家消除碘缺乏病标准,但存在时间波动和地区不平衡的现象。建议盐务部门加大山区碘盐监控力度,加强健康教育,改进食盐储存方法,有效防控碘缺乏病。
洪维维[3]（2020）在《福建X区学龄儿童和孕妇碘营养水平调查研究》文中认为碘是人体内无法自身合成的必需微量元素,被人们称为“智力元素”。福建沿海的X区历史上曾是碘缺乏病地区,同时还存在局部水源性高碘而引起的地方性甲状腺肿,是当时唯一水源性高碘病区。1995年全国范围内全面实施食盐加碘政策。2000年X区达到消除碘缺乏病阶段目标。2012年根据国家卫生部等八部委联合下发的《关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》,福建省食用盐含碘量调整为25 mg/kg±30%。本论文随机抽取X区学龄儿童与孕妇为研究对象,检测尿碘水平,调查其家庭碘盐摄入水平、尿碘水平、饮食习惯,监测其家庭饮用水中碘含量,应用单因素分析及多因素Logistic逐步回归模型分析影响尿碘因素,为了解2012年实行新标准盐后的碘营养水平提供依据。调查分析显示,2016年-2018年X区8-10岁儿童家庭碘盐中位数分别为22.4 mg/kg、23.8 mg/kg、24.4 mg/kg;2016年-2018年X区孕妇家庭碘盐中位数分别为24.05 mg/kg、24.60 mg/kg、24.45 mg/kg,符合国家控制标准;2018年X区市政管网末梢水水碘含量均小于10μg/L;2016-2018年X区8-10岁儿童尿碘中位数均在100-200μg/L之间;2016-2018年X区孕妇尿碘中位数均小于150μg/L;不同碘盐水平分组间尿碘水平存在差异;针对问卷调查结果与尿碘浓度进行Logistic回归分析,表明家长文化程度、加盐时间以及吃口味偏好与尿碘相关,其中在低尿碘浓度组中,家长文化程度越高儿童尿碘浓度越高,加碘时间晚儿童尿碘浓度高,口味偏好中吃盐量越多儿童尿碘越高。高尿碘浓度组中,家长文化程度越高儿童尿碘浓度越高。本次调查发现,X区8-10岁儿童碘营养水平处于适宜状态,孕妇碘营养水平不足。建议将孕妇碘营养水平监测纳入到每年常规监测任务中,并增加甲状腺球蛋白的监测以评估碘缺乏的风险;加强使用碘盐的普及工作;加强正确使用碘盐的知识宣传,消除居民对吃海鲜不要吃碘盐的错误思维,提高碘盐覆盖率。
周莹,崔志强,李智欣[4]（2019）在《食用盐中碘化钾稳定性实验研究》文中研究表明文章主要介绍了食用盐中碘化钾稳定性机理,通过实验研究了光照、高温等条件和竹叶黄酮、硅酸钙等添加物对食用盐中碘化钾稳定性的影响。结果表明:光照、高温条件不利于食用盐中碘化钾的稳定,碘化钾食用盐要避免在光照、高温条件下存放;添加竹叶黄酮、硅酸钙的食用盐中碘化钾的稳定性明显提高,在食用盐中添加具有抗氧化作用或干燥作用的物质,能够有效提高食用盐中碘化钾的稳定性。
段虎顺[5]（2016）在《普及碘盐以来山西省碘缺乏病流行状况分析》文中研究说明目的:通过对山西省开展的7次国家级的碘缺乏病监测数据的综合分析,动态地评价全民食盐加碘后人群碘营养状况及碘缺乏病病情消长趋势,为适时采取针对性的防治措施和科学调整干预策略提供依据。方法:1.采用资料回顾性分析方法,收集全民食盐加碘以来1995、1997、1999、2002、2005、2011、2014年在山西省开展的国家级碘缺乏病监测数据。采用“人口比例概率抽样方法（PPS法）”,每年抽取30个县（市、区）为调查县。在每个调查县采取单纯随机抽样的方法抽取1所小学为调查点。在每个被抽中的小学采用随机抽样方法抽取40名（2014年为50名）810岁儿童,男女各半。2011年和2014年在每个被抽中的小学所在乡（镇、街道）,随机抽样检测20名孕妇。测量调查810岁儿童的甲状腺容积,并检测其家中食用盐碘含量;在被抽中的40名810岁儿童中再随机抽取12名（2014年选取所有被抽中的50名儿童）,采集其随机一次尿样,检测其尿碘含量。2011年和2014年,采集每个调查点选中的20名孕妇的随机一次尿样,检测尿碘含量。碘缺乏病消除判定标准采用《碘缺乏病消除标准》（GB 16006-2008）的规定;碘营养判定标准采用WHO/UNICEF/ICCIDD推荐的最新人群碘营养状况评价标准进行判定;碘盐判定标准自1995年以来历经数次变动,为了便于纵向比较,本文统一采用35±15mg/kg的标准,盐碘含量≥20mg/kg且≤50mg/kg的食用盐为合格碘盐,盐碘含量≥5mg/kg且<20mg/kg,或>50mg/kg的食用盐为不合格碘盐,盐碘含量<5mg/kg的食用盐为非碘盐。1995年的调查因没有B超而采用触诊法,1995年以后甲状腺容积的检测在触诊法的基础上,同时采用B超法,按儿童青少年甲状腺容积的正常值诊断标准（GB16398-1996）,2007年后按地方性甲状腺肿诊断标准（WS 276-2007）;尿碘含量检测采用砷铈催化分光光度法（WS/T 107-2006）;盐碘含量检测采用直接测定法,川盐及其他强化食用盐采用仲裁法（gb/t13025.7-1999）。2.调查所及实验室所得数据采用excel2007进行数据汇总和录入。采用spss13.0进行数据统计分析,尿碘和盐碘为非正态计量资料,用中位数表示;甲肿率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率用“%”表示。尿碘中位数、盐碘中位数不同监测年份间的组间、组内比较采用中位数检验;碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率、甲肿率不同监测年份间的组间、组内比较采用多样本构成的r×c列联表卡方检验。p<0.05为有统计学意义。结果:1.7次监测盐碘中位数分别为29.1（1995）、43.0（1997）、48.7（1999）、31.8（2002）、31.6（2005）、30.5（2011）、24.1（2014）mg/kg。2002和2005年的差异无统计学意义（χ2=0.263,p>0.05）。2.碘盐覆盖率分别为94.00%（1995）、98.03%（1997）、97.49%（1999）、98.19%（2002）、98.71%（2005）、97.63%（2011）和95.41%（2014）。1995年与1997、1999、2002、2005、2011年的差异具有统计学意义（χ2分别=24.017、17.809、45.502、40.542、19.521,p均<0.0024）,2014年与1997、1999、2002、2005、2011年的差异具有统计学意义（χ2分别=12.914、9.352、25.337、25.637、9.271,p均<0.0024）。3.碘盐合格率分别为72.61%（1995）、59.89%（1997）、44.80%（1999）、94.88%（2002）、96.79%（2005）、97.49%（2011）和76.37%（2014）。1995与2014年以及2005与2011年的差异不具有统计学意义（χ2分别=4.629、0.969,p均>0.0024）。4.合格碘盐食用率分别为68.25%（1995）、58.71%（1997）、43.67%（1999）、93.17%（2002）、95.58%（2005）、95.18%（2011）和72.86%（2014）。1995与2014年、2002与2005年、2002与2011年以及2005与2011年的差异不具有统计学意义（χ2分别=6.718、0.899、0.130、0.254,p均>0.0024）。5.8-10岁儿童触诊甲肿率分别为10.92%（1995）、7.58%（1997）、6.33%（1999）、3.00%（2002）、4.79%（2005）、2.66%（2011）和3.87%（2014）。1995与1999、1995与2002、1995与2005、1995与2011、1995与2014年间的差异有统计学意义（χ2分别=15.9929、58.0836、32.4232、66.2044、52.0884,p均<0.0024）。6.儿童尿碘中位数分别为199.0（1995）、361.0（1997）、407.5（1999）、275.4（2002）、245.4（2005）、274.6（2011）、224.6（2014）μg/L。1995与2014年、2005与2014年、2002与2005年、2002与2011年、1997与1999年间的差异不具有统计学意义（χ2分别=1.909、2.904、2.115、1.491、2.218,P均>0.0024）。7.2011和2014年,孕妇尿碘中位数分别为279.6和177.1μg/L,分别处于碘营养超过适宜量和碘营养适宜状态,差异具有统计学意义（H=153.890,P<0.01）。结论:1.普及碘盐的第一阶段（1995-1997年）,1995年实施普及碘盐以后的首次监测显示,盐碘中位数和碘盐覆盖率迅速上升,以儿童尿碘为代表的一般人群碘营养水平得到了明显改善,但因为甲肿率消退的滞后性,儿童甲肿率仍达7.58%。2.普及碘盐的第二阶段（1997-1999年）,全省碘盐覆盖率达到95%以上,儿童尿碘中位数处于碘营养过量状态。儿童甲肿率相比1995年开始有了明显下降,普及碘盐对碘缺乏病病情的作用开始显现。3.普及碘盐的第三阶段（1999-2011年）,连续多年的高碘盐覆盖率、合格率和高的合格碘盐食用率以及稳定的盐碘浓度为碘缺乏病的消除提供了有力的支持,人群尿碘水平回归至300μg/L以下,从2002年开始儿童甲肿率稳定保持于5%以内。4.普及碘盐的第四阶段（2011-2014年）,盐碘中位数明显下降,以儿童为代表普通人群尿碘水平接近于碘营养适宜范围;孕妇尿碘水平达到了的适宜范围;人群甲肿率仍稳定在5%以下。5.全民食盐加碘策略在我省取得了显着的社会效益。
郭玉熹[6]（2014）在《云南省新标准食用碘盐防治碘缺乏病近期效果的跟踪评价》文中研究指明一、目的根据试点县居民食用云南省新标准食用碘盐前后的尿碘、居民食用盐碘含量、饮用水水碘含量等的调查结果，评价云南省新标准食用碘盐对防治碘缺乏病的科学性和可行性。二、方法根据历史病情和近几年的尿碘监测资料，选择了牟定县、南涧县、梁河县、安宁市和宁洱县作为本次调查的5个项目县，每个县随机选取3个调查点（城区、近城区农村和偏远山区农村），分别于新标准食用碘盐投放前、投放后3周和投放后3个月时对每个调查点居民随机抽取居民食用盐、尿样等进行碘含量检测，动态评价试点人群的碘营养状况。三、结果（一）健康教育和宣传活动前、后4-6年级儿童和家庭主妇对碘缺乏病防治知识的知晓率分别提高了9.4、17.7个百分点，健康宣教效果明显，保障了项目的顺利开展。（二）抽取的水样中碘含量的中位数为2.14μg/L，其中97.0%的水样碘含量＜10μg/L。（三）三次盐样抽检（新标准食用碘盐投放时、投放3周后和投放3个月后），盐碘含量中位数分别为23.2mg/Kg、23.7mg/Kg和24.1mg/Kg，总体上投放时盐碘含量与投放后两次的盐碘含量有统计学差异，投放后3周和投放后3个月盐碘含量没有统计学差异。（四）普通人群三次尿样抽检（新标准食用碘盐投放前、投放3周后和投放3月后），尿碘含量中位数分别为279.71μg/L、239.64μg/L和226.26μg/L，总体上三次尿碘含量呈下降趋势；3次抽样结果均显示农村居民尿碘水平高于城区居民。（五）特殊人群（孕、哺乳妇女）三次尿样抽检（新标准食用碘盐投放前、投放3周后和投放3月后），尿碘含量中位数分别为237.40μg/L、166.09μg/L和161.51μg/L，三次尿样抽检结果有统计学差异，新标准食用碘盐投放后尿碘含量较投放前降低；城乡之间特殊人群尿碘含量没有统计学差异。（六）5个项目县的总甲肿率为2.41%。四、结论：（一）普通人群：普通人群食用新标准食用碘盐比老标准食用碘盐更适宜、更安全，人群的高碘性风险也明显降低；特殊人群：新标准食用碘盐食用后虽然最适碘含量人群的比例增加，但碘缺乏的风险也在增大。（二）从抽检盐样检测结果分析，三次结果均比较稳定，碘盐在3个月内自然消耗较小，稳定性好，安全可靠。（三）根据水碘检测结果分析，饮用水碘含量偏低，97.0%的水样碘含量＜10μg/L，项目点均为缺碘地区。
吴伯龙[7]（2014）在《吉林省碘缺乏病防治现状及策略研究》文中认为目的：碘缺乏病（IDD）系指胚胎发育到成人期由于摄入碘不足所引起的一系列病症的总称，包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病等。对人体健康威胁严重，病严重影响人口质量。我国是受碘缺乏病威胁严重的国家。经过若干年的努力，我国已经基本实现了消除IDD。然而，保证IDD持续消除是一个长期的战略目标。本研究通过对吉林省2008年-2012年碘盐供应情况的调查以及在此期间儿童尿碘和甲状腺容积、育龄妇女的尿碘含量调查，分析吉林省碘缺乏病防治现状，并对防治对策提出建议。方法：采用整群随机抽样的方法，对吉林省所辖9个市州的食用盐含碘量，8-10岁儿童碘盐食用情况、尿碘含量及甲状腺容积，育龄妇女的尿碘含量进行抽样调查。采集食用盐，按照按照GB/T13025.7－1999直接滴定法测定盐中碘含量。计算碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率、无碘盐使用率；儿童甲状腺检查按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行采用B超法检查。采用砷铈催化分光光度测定法（WS/T107-2006）。测定儿童及育龄妇女的尿碘含量。采用SPSS17.0对调查数据进行统计分析。实验数据以中位数（M）表示，采用秩和检验和卡方检验进行统计学处理，显着性检验水准为α=0.05。结果：1.吉林省食盐碘含量合格情况吉林省从2008年-2011年，合格碘盐食用率均在99%以上，达到了国家相关要求，但存在高碘盐、低碘盐和无碘盐。2012年，碘盐合格率迅速下降，主要是2012年，新标准出台后，按照原标准生产的碘盐仍在出售，因此导致高碘盐的比例迅速增高，达23.8%。但到2012年，吉林省食盐中碘含量仍明显下降（P<0.05）。每年全省各市的食盐碘含量均有明显差异（P<0.05）。2008年食盐碘含量最高为通化市（32.99mg/kg），2009年为吉林市（33.14mg/kg），2010年为延边地区（33.45mg/kg），2011年为通化市（31.00mg/kg），2012年最高为延边地区（30.64）。2012年长春市、吉林市、四平市、辽源市、白山市、通化市、白城市、松原市、延边的合格碘食用率分别下降至83.6%、72.6%、84.59%、77.4%、70.8%、84.6%、85.7%、81.06%和63.00%。其食用盐碘含量中位数分别为28.08mg/kg、30.03mg/kg、28.0mg/kg、29.96mg/kg、30.27mg/kg、30.52mg/kg、26.24mg/kg、29.00mg/kg和30.64mg/kg，均明显低于前四年的食盐碘含量中位数（P<0.05）。五年内未监测到非碘盐的城市为辽源、白山、通化、白城；2008年监测到非碘盐的城市为长春、吉林、四平、延边；2009年监测到非碘盐的城市为松原；2010年全省均未监测到非碘盐；2011年和2012年监测到非碘盐的城市为四平、松原、延边。2.吉林省8-10岁儿童碘缺乏病监测结果吉林省8-10岁儿童食入的盐碘合格比例均较高，96.3%（吉林）98.0%（延边）。高碘盐份数为7份，低碘盐份数为35份。儿童甲状腺容积90%以上在正常范围内，但在同年龄中，各市的甲状腺容积有明显差异（P<0.05），8岁组，甲状腺容积最大的白山市（中位数为2.99ml），9岁组甲状腺容积最大的为白城市（中位数为2.88ml），10岁组最大的是四平市（中位数为3.32ml）；8岁组有甲状腺容积增大的儿童分别是长春市、吉林市、四平市和白城市，9岁组存在甲状腺容积增大的儿童除了长春市、松原市之外，其他各市均存在，10岁组除长春市、吉林市和延边州外，其他各市均有甲状腺容积增大的儿童。但其出现的比例各市均无明显差异（P>0.05）。儿童尿碘含量50μg/L的比例平均为5.89%，达到消除碘缺乏病的标准。各城市均有尿碘含量低于50μg/L的儿童，其中四平、辽源、通化、松原的比例高于10%。8岁组其尿碘中位数及其<100μg/L、100-200μg/L、>200μg/L的比例均无明显差异（P>0.05）；9岁组尿碘含量中位数有明显差异（P<0.05），最低的是白山市（149.6μg/L），尿碘含量<100μg/L的儿童比例最高的为四平市（27.3%），尿碘含量>200μg/L的儿童比例最高的为白城市（71.4%）；10岁组尿碘含量中位数有明显差异（P<0.05），最低的是辽源市（99.5μg/L），尿碘含量<100μg/L的儿童比例最高的也为辽源市（54.5%），尿碘含量为100-200μg/L、>200μg/L的儿童比例无明显差异（P>0.05）。3.育龄妇女尿碘调查结果吉林省各城市育龄妇女尿碘中位数有明显差异（P<0.05），尿碘含量中位数最低的是延边州（130.75μg/L），最高的是白山市（268.32μg/L）。尿碘含量<100μg/L的比例各市有明显差异（P<0.05），最高的是延边州（43.3%），最低的是长春市（10.5%）；尿碘含量在100-300μg/L的比例也有明显差异（P<0.05），其中最低的是白山市（34.4%）；尿碘含量>300μg/L的比例各市有明显差异（P<0.05），其中比例最高的是白山市（44.4%）。结论：2008年-2011年吉林省碘盐覆盖率、合格碘盐食用率、儿童尿碘、甲状腺容积、育龄妇女尿碘含量均达到碘缺乏病消除标准。2012年虽然合格碘盐合格率下降，但碘盐覆盖率仍然为99%以上。但仍存在非碘盐和低碘盐，碘盐监测仍需要加大力度。应该对儿童及育龄妇女的碘盐摄入及尿碘予以重点监测。
史亮晶,杨红菊,宁浩,田崇浩,王金勇[8]（2013）在《加碘精制食盐中碘酸钾的稳定性及其影响因素研究》文中提出目的:研究加碘精制食盐中碘酸钾在存储期间的稳定性及其影响因素。方法:在大理市内随机收集同一批次的碘盐样品40份,按设计要求分别存放,每隔3个月观察1次,连续3次,采用直接碘量法检测样品碘含量。结果:在阴暗的条件下,不论是以罐装或袋装的方式存放,碘样中碘的含量均值之间的差异有统计学意义,提示有碘损失。在明处的条件下,以开口方式及带盖罐装的方式存放的碘样中碘的含量均值之间的差异有统计学意义,提示有碘损失;而以小塑料袋密封的方式存放的碘样中碘的含量均值之间的差异无统计学意义,提示未发生明显碘损失。结论:经8个月的观察,发现除了以明处小塑料袋密封这种存放方式外,其他的存放方式碘都有损失,但损失量少;食盐质量、存放环境以及碘盐生产或采样时混匀程度均会影响碘含量变化而发生变异。
王蔚茹[9]（2012）在《济南市消除碘缺乏病项目评价与对策研究》文中指出研究背景碘缺乏病（Iodine Deficiency Disorders,IDD）其本质是微量元素缺乏症,是由于自然环境中微量元素碘的缺乏所造成从胚胎发育到成人期的整个过程中人体的碘营养摄入不足所导致的一组相关疾病或危害的总称。它包括地方性甲状腺肿（Endemic goiter）、地方性克汀病（Endemic cretinism）、亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和胎儿先天畸形等。最主要的危害是碘缺乏影响胎儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育障碍。碘缺乏地区的儿童智力普遍低于其他地区,碘又被称为“智力元素”。碘缺乏病（IDD）现在已成为全球重要的公共卫生问题之一。它是严重影响婴儿的优生优育、幼儿的智力、身体发育及人口素质的最普遍、最现实的问题,其所造成的危害已不仅仅是一种疾病的问题,更是一个关系到民族素质的提高和社会发展的问题。研究目的通过分析监测济南市各县（市）、区人群的尿碘、盐碘、饮水碘的水平及儿童甲状腺肿大率的水平,分析当前济南市居民的碘营养状况,为消除碘缺乏病项目提供科学依据,评价消除碘缺乏病项目的效果,制定预防碘缺乏病的的对策。资料与方法在济南市10个县（市）、区,采用分层随机抽样的方法,在每个县（市）、区(采集居民食用户盐144份；采集15-55岁育龄妇女一次随机尿样共144份；在其附近选取一所小学对100名8-10岁小学生进行甲状腺B超检查；全市范围内以村为单位随机抽取,进行居民饮用水碘含量的检测。统计采用SPSS13.0进行统计分析。率的比较采用卡方检验；各区之间的水碘、尿碘、盐碘比较采用Kruskal-Wallis非参数检验；水碘、盐碘与尿碘的相关性采用Spearman等级相关分析。主要结果2003-2010年共采集10个县（市）、区的居民食用户盐19631份,合格碘盐份数18785份,非碘盐401份,平均非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为2.04%、98.73%、97.69%、95.69%,碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率的差异有统计学意义。2006年和2007年碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率为历年最低,经过盐务部门联合多部门,打击私盐,加强碘盐监管,2008年起济南市碘盐各项指标维持在较高水平。本次调查共采集水碘样品5872份,水碘中位数为13.02μg/L,各区最高的是济阳县,其中位数为92.80μg/L,最大值为475.30μg/L；其次为商河县中位数为69.40μg/L,最大值为705.01μg/L；水碘含量最低的为长清区,中位数为6.45μg/L,最大值264.48μg/L。本次调查共采集济南市居民尿碘2711份,尿碘最小值1.599μg/L,尿碘最大值尿2946.38μg/L,尿碘中位数179.00μg/L,各区县尿碘中位数在151.18-267.14μg/1之间。各县（市）、区尿碘中位数之间,经Kruskal-wallis非参数检验具有显着性。本次调查共采集8-10岁儿童尿碘样品500份,尿碘最小值为0.01μg/L,最大值为2290.23μg/L,尿碘中位数150.88μg/L。历下和市中的尿碘中位数在碘营养水平适宜范围内,槐荫、天桥和长清的尿碘中位数达到碘营养水平的理想状态。各区县尿碘含量经多重比较（LSD法）各区县两两之间差异有统计学意义。对997名学生的甲状腺进行触诊诊断,其中116名学生发现甲状腺肿大的问题。甲状腺肿大率最低3.55%,最高16.00%,平均为11.74%,其中男性54名,占46.6%,女性62名,占53.4%；男性甲状腺肿大率为10.8%,女性甲状腺肿大率为12.5%,女性甲状腺肿大率高于男性,男女之间甲状腺肿大率的差异无统计学意义,对253名学生进行B超诊断,结果显示肿大率最低为0.00%,最高为14.00%,平均肿大率为5.53%,B超法检测甲状腺肿大率,更为符合商河县8-10岁的在校学生的实际情况,更加准确的反应甲状腺的肿大情况,甲状腺触诊肿大率与甲状腺B超检查肿大率差异具有统计学意义。结论与建议济南市基本属于碘缺乏地区,其碘缺乏地区、高碘地区和非碘缺乏地区并存的局面。当前济南市的水碘和盐碘浓度,能够满足济南碘缺乏地区居民碘营养素水平的的要求；食用碘盐的各项指标已经达到国家标准要求；儿童甲肿率维持在较低水平,已育龄妇女和儿童为主的重点人群的碘营养水平处于适宜状态；加快高碘地区改水的进度,防止高碘对人体的损害。采取综合防治措施预防碘缺乏病的危害,因人、地而异,科学补碘,可根据济南市碘缺乏地区就人群碘营养检测水平决定居民食用碘盐的含量,并适当调整碘盐含量。
陈建安,陈惠琴,兰永贵,陈益林[10]（2010）在《碘酸钾碘盐自然存放17年碘的损失规律研究》文中认为目的研究碘酸钾（KIO3）碘盐的稳定性及碘的损失规律。方法以40目粉碎的KIO3用干混法生产的23份KIO3碘盐散装暴露在空气中常温常湿存放17年,用直接滴定法测定不同存放期碘盐的含碘量。结果存放22个月内检验碘含量14次,碘下降0.31%;存放32个月碘下降6.38%;存放36个月碘下降9.10%;存放60个月碘下降10.28%;存放84个月碘下降19.63%;存放96个月碘下降25.51%;存放108个月碘下降28.61%;存放120个月碘下降30.40%;存放144个月碘下降39.50%;存放156个月碘下降42.48%;存放204个月碘下降42.54%;其中第36,54,60,84,96,108,120,144,156,204个月存放期样品均有程度不同的碘下降;碘下降率与其样品含碘量似乎呈负相关。结论KIO3碘盐化学性质较稳定,其碘盐商业流通周期内碘含量基本不变;17年实验结果提示,它确属国内外所推崇的长效碘盐,并证明新碘盐标准（GB5461-2000）的盐碘量统一为1种标准（35±15）mg/kg是十分正确的。
二、碘盐存放时间及碘含量的观察（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、碘盐存放时间及碘含量的观察（论文提纲范文）
（1）2007-2017年张掖市甘州区儿童碘缺乏病流行趋势分析及防控策略（论文提纲范文）
| 英文缩略语中英文对照表 |
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 碘的概述 |
| 1.1.1 碘的生理功能 |
| 1.1.2 碘缺乏 |
| 1.1.3 碘过量 |
| 1.1.4 碘的参考摄入量 |
| 1.2 碘缺乏病的流行情况 |
| 1.2.1 碘缺乏病全球流行情况 |
| 1.2.2 碘缺乏病我国流行情况 |
| 1.2.3 碘缺乏病甘肃流行情况 |
| 1.2.4 甘州区特点 |
| 1.2.5 甘州区碘缺乏病历史防治情况 |
| 1.3 中国碘缺乏病监测的最新进展 |
| 1.4 本研究的目的意义和技术路线 |
| 1.4.1 目的意义 |
| 1.4.2 技术路线 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 对象与抽样方法 |
| 2.1.1 碘盐监测 |
| 2.1.2 儿童病情监测 |
| 2.1.3 水碘监测 |
| 2.2 测定方法 |
| 2.3 评价标准 |
| 2.4 统计指标 |
| 2.5 质量控制 |
| 2.6 统计学方法 |
| 第三章 结果 |
| 3.1 碘盐监测 |
| 3.2 8-10岁儿童甲状腺检测 |
| 3.2.1 8-10岁儿童甲状腺肿大率 |
| 3.3 甲状腺肿大率预测 |
| 3.4 8-10岁儿童尿碘 |
| 3.4.1 年龄分布 |
| 3.4.2 性别分布 |
| 3.4.3 不同年份监测人数 |
| 3.4.4 尿碘水平及其构成 |
| 3.5 水碘调查 |
| 第四章 讨论 |
| 4.1 碘盐监测 |
| 4.2 甘州区儿童甲状腺肿大率 |
| 4.3 尿碘监测 |
| 4.4 水碘监测 |
| 第五章 甘州区儿童碘缺乏病防治策略 |
| 研究中存在的不足 |
| 参考文献 |
| 在学期间的研究成果 |
| 致谢 |
（2）2011-2015年保山市隆阳区居民户食用碘盐监测结果分析（论文提纲范文）
| 1 对象与方法 |
| 1.1 研究对象及抽样方法 |
| 1.2 检测方法 |
| 1.3 判定标准 |
| 1.4 质量控制 |
| 1.5 监测指标 |
| 1.6 统计学处理 |
| 2 结果 |
| 2.1 基本情况 |
| 2.2 碘盐覆盖率、合格率和合格碘盐食用率变化趋势 |
| 2.3 碘盐覆盖率、合格率和合格碘盐食用率比较 |
| 2.4 山区与坝区碘盐覆盖率、合格率和合格碘盐食用率比较 |
| 3 讨论 |
（3）福建X区学龄儿童和孕妇碘营养水平调查研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 主要符号表 |
| 第1章 引言 |
| 1.1 人体对碘的需求 |
| 1.2 碘缺乏的危害 |
| 1.3 碘过量的危害 |
| 1.4 我国消除碘缺乏病和研究碘过量的情况 |
| 1.5 国内外碘营养水平现状及流行病学调查分析方法 |
| 1.6 研究目的与意义 |
| 第2章 研究对象与方法 |
| 2.1 研究对象 |
| 2.2 碘盐的调查研究方法 |
| 2.3 水碘的调查研究方法 |
| 2.4 影响碘营养水平的其他因素问卷调查 |
| 2.5 尿碘的调查研究方法 |
| 2.6 数据统计与分析方法 |
| 第3章 结果 |
| 3.1 采样情况 |
| 3.2 碘盐监测情况 |
| 3.3 X区碘盐水平状况 |
| 3.4 水碘监测情况 |
| 3.5 影响碘营养水平的其他因素情况 |
| 3.6 尿碘监测情况 |
| 第4章 讨论 |
| 4.1 X区8-10 岁儿童尿碘水平状况及原因分析 |
| 4.2 X区孕妇尿碘水平状况及原因分析 |
| 4.3 提升居民碘营养水平建议 |
| 第5章 结论 |
| 5.1 研究结论 |
| 5.2 研究的创新之处 |
| 5.3 研究的局限与不足 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
（4）食用盐中碘化钾稳定性实验研究（论文提纲范文）
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 材料与设备 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 设备 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 碘化钾食用盐的制备 |
| 2.2.2 不同添加物食用盐的制备 |
| 2.2.3 碘含量的测定 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 不同存放条件对食用盐中碘化钾稳定性影响 |
| 3.1.1 光照对食用盐中碘化钾稳定性的影响 |
| 3.1.2 高温对食用盐中碘化钾稳定性的影响 |
| 3.2 不同添加物对食用盐中碘化钾稳定性的影响 |
| 3.2.1 竹叶黄酮对食用盐中碘化钾稳定性的影响 |
| 3.2.2 硅酸钙对食用盐中碘化钾稳定性的影响 |
| 4 结论 |
（5）普及碘盐以来山西省碘缺乏病流行状况分析（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 前言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 资料来源 |
| 1.2 抽样方法 |
| 1.3 调查对象 |
| 1.4 调查内容 |
| 1.5 调查方法 |
| 1.6 碘缺乏病消除判定标准 |
| 1.7 碘营养判定标准 |
| 1.8 碘盐判定标准 |
| 1.9 质量控制 |
| 1.10数据的采集、录入与处理 |
| 2 结果 |
| 2.1 碘盐普及情况 |
| 2.2 甲状腺肿大情况 |
| 2.3 人群碘营养状况 |
| 3 讨论 |
| 3.1 普及碘盐的必要性 |
| 3.2 碘摄入量的标准 |
| 3.3 尿碘评价标准 |
| 3.4 普及碘盐后我省碘盐浓度调整及人群病情、碘营养状况的消长 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 综述 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 在学期间研究成果 |
| 个人简历 |
（6）云南省新标准食用碘盐防治碘缺乏病近期效果的跟踪评价（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 材料与方法 |
| 一、主要技术路线 |
| 二、现场选择 |
| （一）项目范围 |
| （二）调查点 |
| （三）项目时间 |
| 三、方法与内容 |
| （一）发放新标准食盐 |
| （二）健康教育 |
| （三）碘营养评价 |
| 1.盐碘检测 |
| 2.尿碘检测 |
| 3. 饮用水水碘检测 |
| 4. 甲状腺检查（B 超） |
| 5. 判定标准 |
| 6. 应急补碘和突发事件的处理 |
| 四、质量控制 |
| 五、主要设备和试剂 |
| 结果 |
| （一）新标准食用碘盐的回收、发放及食用情况监督 |
| （二）健康教育效果评价 |
| （三）饮用水碘含量检测结果 |
| （四）盐碘含量检测结果 |
| （五）尿碘检测结果 |
| （六）甲状腺（B 超法）检查结果 |
| 讨论 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 综述 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（7）吉林省碘缺乏病防治现状及策略研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 概述 |
| 1.1.1 碘缺乏病概念的更新 |
| 1.1.2 碘缺乏病流行情况 |
| 1.2 碘缺乏病发病的影响因素 |
| 1.2.1 碘摄入、尿碘与甲状腺肿 |
| 1.2.2 蛋白质与甲状腺肿大率 |
| 1.2.3 致甲状腺肿物质与甲状腺肿 |
| 1.2.4 自身免疫与甲状腺肿 |
| 1.2.5 维生素 A 与甲状腺肿 |
| 1.2.6 饮食中微量元素的影响 |
| 1.2.7 水质污染 |
| 1.2.8 其他 |
| 1.3 碘缺乏的危害与相关疾病 |
| 1.3.1 碘缺乏病的危害特点 |
| 1.3.2 缺碘对智力的影响 |
| 1.3.3 缺碘对妇女的生育影响 |
| 1.4 碘缺乏病的防治 |
| 1.4.1 食用碘盐 |
| 1.4.2 食用碘含量丰富的天然食物 |
| 1.4.3 碘化食品 |
| 1.4.4 开发天然含碘水 |
| 1.4.5 改造饮用水 |
| 1.4.6 灌溉用水加碘 |
| 1.4.7 治疗性补碘 |
| 1.5 碘过量的问题 |
| 1.5.1 影响甲状腺功能 |
| 1.5.2 高碘与新生儿甲状腺功能减退 |
| 1.5.3 高碘与甲状腺功能亢进症 |
| 1.5.4 高碘与自身免疫性甲状腺疾病 |
| 1.5.5 高碘与甲状腺癌 |
| 第2章 材料与方法 |
| 2.1 碘盐监测 |
| 2.1.1 样品采集及时间要求 |
| 2.1.2 抽样方法 |
| 2.1.3 碘盐的检测方法 |
| 2.1.4 观察指标 |
| 2.1.5 判定标准 |
| 2.2 8-10 岁儿童的监测 |
| 2.2.1 抽样方法 |
| 2.2.2 甲状腺检查 |
| 2.2.3 尿碘浓度 |
| 2.2.4 儿童食入的食盐碘含量测定 |
| 2.2.5 指标判定标准 |
| 2.3 育龄妇女尿碘的调查 |
| 2.3.1 抽样方法 |
| 2.3.2 育龄妇女尿碘的判定 |
| 2.4 质量控制 |
| 2.4.1 人员培训 |
| 2.4.2 督导 |
| 2.4.3 实验室检测的质量控制 |
| 2.4.4 资料的保存 |
| 2.5 资料统计 |
| 第3章 结果 |
| 3.1 吉林省食盐碘含量调查结果 |
| 3.1.1 吉林省食盐碘含量合格情况 |
| 3.1.2 吉林省食盐碘含量调查结果 |
| 3.2 吉林省各市食盐碘含量调查结果 |
| 3.2.1 长春市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.2 吉林市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.3 四平市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.4 辽源市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.5 白山市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.6 通化市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.7 白城市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.8 松原市食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.9 延边州食用盐碘含量调查结果 |
| 3.2.10 全省各城市 2012 年碘盐监测结果比较 |
| 3.3 吉林省 8-10 岁儿童相关指标调查结果 |
| 3.3.1 食盐碘碘含量情况调查 |
| 3.3.2 儿童甲状腺容积调查结果 |
| 3.3.3 各市 8~10 岁儿童尿碘含量低于 50μg/L 监测结果 |
| 3.3.4 儿童尿碘含量调查结果 |
| 3.4 育龄妇女尿碘调查结果 |
| 第4章 讨论 |
| 4.1 吉林省食盐碘含量现状 |
| 4.1.1 吉林省碘盐供应现状 |
| 4.1.2 吉林省各市食盐碘含量调查结果 |
| 4.2 吉林省儿童碘缺乏病监测结果 |
| 4.3 吉林省育龄妇女尿碘监测结果 |
| 4.4 防治策略探讨 |
| 4.4.1 坚持全民食盐加碘（USI）是可持续消除碘缺乏病的根本保证 |
| 4.4.2 开展大规模健康教育活动, 唤醒居民科学补碘的保健意识 |
| 4.4.3 针对孕妇、哺乳期妇女应列入重点监测范围 |
| 第5章 结论 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
| 致谢 |
（9）济南市消除碘缺乏病项目评价与对策研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 符号说明 |
| 研究背景 |
| 研究目的 |
| 资料与方法 |
| 结果与分析 |
| 讨论 |
| 结论与建议 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 硕士期间发表的论文 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 |
（10）碘酸钾碘盐自然存放17年碘的损失规律研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 碘酸钾和碘酸钾碘盐 |
| 1.2 检验方法 |
| 1.3 自然存放条件 |
| 1.4 质量控制 |
| 1.5 对照实验 |
| 2 结果 |
| 2.1 存放0~22个月碘损失情况 |
| 2.2 存放32~204个月碘损失情况 |
| 2.3 不同条件对碘的影响 |
| 2.4 KI碘盐与KIO3碘盐碘损失比较 |
| 3 讨论 |
四、碘盐存放时间及碘含量的观察（论文参考文献）
- [1]2007-2017年张掖市甘州区儿童碘缺乏病流行趋势分析及防控策略[D]. 李琼. 兰州大学, 2020(01)
- [2]2011-2015年保山市隆阳区居民户食用碘盐监测结果分析[J]. 赵孝泽,段恒先,张碧荣. 河南预防医学杂志, 2020(02)
- [3]福建X区学龄儿童和孕妇碘营养水平调查研究[D]. 洪维维. 集美大学, 2020(08)
- [4]食用盐中碘化钾稳定性实验研究[J]. 周莹,崔志强,李智欣. 盐科学与化工, 2019(09)
- [5]普及碘盐以来山西省碘缺乏病流行状况分析[D]. 段虎顺. 山西医科大学, 2016(08)
- [6]云南省新标准食用碘盐防治碘缺乏病近期效果的跟踪评价[D]. 郭玉熹. 大理学院, 2014(01)
- [7]吉林省碘缺乏病防治现状及策略研究[D]. 吴伯龙. 吉林大学, 2014(10)
- [8]加碘精制食盐中碘酸钾的稳定性及其影响因素研究[J]. 史亮晶,杨红菊,宁浩,田崇浩,王金勇. 中国食物与营养, 2013(02)
- [9]济南市消除碘缺乏病项目评价与对策研究[D]. 王蔚茹. 山东大学, 2012(02)
- [10]碘酸钾碘盐自然存放17年碘的损失规律研究[J]. 陈建安,陈惠琴,兰永贵,陈益林. 地方病通报, 2010(02)